Karamelové kocky, ktoré si zamilovali aj v Austrálii

Karamelové kocky, ktoré si zamilovali aj v Austrálii

Je úspešnou poradkyňou v oblasti zdravého stravovania a získala titul „wellness ambasádor“ pre vychýrenú sieť austrálskych supermarketov About Life. Vlaďka Čobrdová je známa najmä za hranicami. Ako 18-ročná sa rozhodla odísť pracovať ako au-pair do Anglicka, no rýchlo ju zlákalo more a slnko v Austrálii. Jej zákusky tam ľudia milujú a vyhľadávajú. Mnohé vymyslela sama, často sa inšpirovala slovenskou kuchyňou, ale obliekla ich do nových, modernejších šiat. A verte, že aj tieto jej karamelové kocky sú hriešny a mimoriadne chutný zákusok….

Čítať viac...

Ovocné tortičky slávnych zo Saint-Tropez

Ovocné tortičky slávnych zo Saint-Tropez

Saint-Tropez preslávili najmä žandári na čele s Louis de Funesom, ale tiež mnohé slávne celebrity, ktoré tam chodievajú dovolenkovať. V kedysi rybárskej dedinke postavili citadellu s opevnením a tým sa začala jej premena. Dnes je vyhľadávaným miestom bežných turistov i slávnych hercov, spevákov, športovcov, umelcov. S mestečkom Saint-Tropez sa spájajú také mená ako Brigitte Bardotová, maliar Henri Matisse, či spisovateľka Francoise Saganová. A v posledných rokoch aj vychýrené ovocné tortičky, ktoré sú poctou slávnym. Tento dezert podávajú v kaviarni Sénéquier v Saint-Tropez….

Čítať viac...

Superrýchly nepečený dezert (maškrta na víkend)

Superrýchly nepečený dezert (maškrta na víkend)

Možno sa vám nechce niekedy vypekať, stáť za sporákom, miešať, ukladať, napĺňať… Občas to chce rýchly a jednoduchý dezertík, ktorý poteší chuťové poháriky a nezaberie veľa času. Presne taký je dokonca superrýchly nepečený dezert, ktorý vymyslela moderátorka Kvetka Horváthová s mamou. Pripravili ho v Teleráne a recept sa dostal aj do knižky Oslavujeme s Teleránom. Knižka je plná receptov a fotografií z Telerána – recepty vznikali počas celého roka, a je to zmes diváckych receptov a tých od moderátorov a ich hostí. Rodinné recepty dedené z generácie…

Čítať viac...

Parížske rožky. Tak, ako ich piekli naše staré mamy

Parížske rožky. Tak, ako ich piekli naše staré mamy

Nenáročné, sýte a hlavne chutné. Také sú mnohé recepty našich starých mám, ktoré vedeli ako piecť. Spomínate si na svoju babičku, ako to u nej vždy rozvoniavalo? Mne začali slinky tiecť už keď som sa približovala k babičkinmu domu a cez otvorené okná som zacítila tvarohové šišky, medovníčky, parížske rožky alebo fantastický trdelník. Gazdinky vyčarovali kedysi aj z mála hotovú hostinu. Používali jednoduché suroviny, nestálo to veľa, pečenie nebolo nič zložité, no výsledok stál vždy za to. Dokazuje to aj…

Čítať viac...

Lekvárové ravioli (maškrta na víkend)

Lekvárové ravioli (maškrta na víkend)

Poznáte ravioli? Je to typ talianskych plnených cestovín, dve tenké vrstvy cesta spojené na okrajoch a vo vnútri náplň. Najčastejšie mäsová, syrová, ale aj špenátová ap. my však máme pre vás iný recept – sladký a veľmi chutný. Lekvárové ravioli, ktoré sú ideálne na sychravé jesenné večery. Nie sú zložité na prípravu a dajú sa všelijako obmieňať. „Keby som mala kockovaný zošit na najlepšie recepty, podľa zvyku dobrých gazdiniek z čias starých mám by som k tomuto pečivu pripísala:…

Čítať viac...

Čokoládové brownie zo sladkých zemiakov

Čokoládové brownie zo sladkých zemiakov

Poznáte čokoládové brownie? Lahodný čokoládový zákusok s mierne tekutým vnútrom, ktorý sa dá robiť na množstvo spôsobov. Môže obsahovať orechy, mascarpone, čokoládové lupienky. Môže byť chrumkavý, či vláčny. Jeho história siaha ešte do 19.storočia, ale popularitu si získal najmä v prvej polovici 20.storočia v USA a Kanade. Jedna z legiend hovorí o Berthe Palmerovej, ktorej manžel vlastnil Palmer House Hotel. V roku 1893 požiadali šéfkuchára, aby pripravil dezert vhodný pre dámy, ktoré chodia na Svetovú kolumbijskú expozíciu v Chicagu. Mala to byť menšia…

Čítať viac...

Ríbezľovo-hroznové francúzske tortičky

Ríbezľovo-hroznové francúzske tortičky

Možno chcete občas svojich blízkych potešiť jednoduchším, no predsa slávnostným dezertom. Ak sa vám nechce vypekať, tieto francúzske tortičky sú vhodné práve na takéto príležitosti. V krehkých pečených mištičkách rozvoniava chutný krém a ovocie – ideálna súčasť studeného bufetu. To ovocie môžete meniť, samozrejme. Hrozno sa však perfektne hodí ku krému, osvieži ho. Napokon, hrozno prezývame ovocie bohov. Často sa stávalo predlohou mnohých umelcov a ich obrazov. Obsahuje najmä kyselinu listovú, minerálne látky, stopové prvky a vitamíny. Draslík…

Čítať viac...

Adriana Poláková: Vo všetkom si viem nájsť to „jéééj, super!“

Adriana Poláková: Vo všetkom si viem nájsť to „jéééj, super!“

Známa moderátorka a skvelá pekárka, ktorá neskutočne miluje cheesecaky. Adriana Poláková s láskou vymýšľa nové recepty, pripravuje dezerty naživo na sociálnej sieti, delí sa s lahodnými koláčmi. Rovnako ako s láskou vypeká, tak sa aj s láskou stará o svoje dve deti. Bola tvárou Cukrárne Lidla, kde sa delila s receptami, teraz sa presunula najmä na svoj facebookovský profil. Má aj vynovenú stránku www.adrianapolakova.sk – ako tvrdí, dlho to nebolo ono. A tak ju dala prerobiť, redizajnovala, stavila na responzivitu. „Cez google…

Čítať viac...

Zdravá tekvica. A tekvicový koláčik pre maškrtné jazýčky

Zdravá tekvica. A tekvicový koláčik pre maškrtné jazýčky

Muškátová i maslová tekvica. Hokkaido, veľkoplodá, okrasná, či špagetová tekvica. Existuje ich nespočetné množstvo a rovnako mnohorako sa dajú spracovať: na sladko, na slano, na kyslo…stačí zapojiť fantáziu a vymýšľať. Tekvica síce nemá ktovieakú energetickú hodnotu, ale obsahuje až 90% vody a plno stopových prvkov, zinok a minerálne látky. K tomu vitamíny A, D, E a C, takže posilňujú imunitu a podporujú rast svalov. Aj preto by sme ju mali zaradiť do jedálnička, najmä v sezóne. Máme pre vás niekoľko tipov, ako všelijako nám…

Čítať viac...

Prehnali ste to so sladkým? Pomôže týchto 12 tipov

Prehnali ste to so sladkým? Pomôže týchto 12 tipov

Niekedy to proste nejde inak. Namiesto jedného koláčika si doprajete hneď štyri….lebo je tááákýýý dobrýýý. Dám si iba jeden riadok čokolády, len pár keksíkov, iba…a zrazu je obal z čokolády prázdny a v škatuli zostali posledné dva keksíky. Poznáte to? 🙂 Občas to so sladkým preženieme všetci a potom máme výčitky. Že sme toho zjedli priveľa a určite poriadne priberieme. Pritom málokto si uvedomí, akú cukrovú nálož dal svojmu organizmu a ako ho prekyslil. Čo ako viete, vôbec nie je zdravé….

Čítať viac...

Cassata. Tvarohová bomba (maškrta na víkend)

Cassata. Tvarohová bomba (maškrta na víkend)

Sviatočné chvíle, rodinná oslava, svadba, alebo Vianoce, či Veľká noc. To sú momenty, ktoré si len ťažko vieme predstaviť bez bohato prestretého stola, ale hlavne – nesmú chýbať chutné lahôdky. Zákusky, koláče, torty. Možno máte svoje osvedčené recepty, ktoré často opakujete, lebo sa osvedčili. Ale čo tak skúsiť niečo nové a prekvapiť hostí. Povedzme táto tvarohová bomba dostane každého – kombinácia mandlí, pistácií, kandizovaného ovocia a tvarohu je jedinečná. Volá sa to cassata a je to tradičná sicílska…

Čítať viac...

10 tipov, keď vás prepadne chuť na sladké

10 tipov, keď vás prepadne chuť na sladké

Poznáte to – zrazu máte obrovskú chuť na sladké. Kúsok čokoládky, keksík alebo aspoň nejaký zabudnutý cukrík. Pozriete do tašky, otvoríte zásuvku, prehľadáte vrecká a nič. Už vám takmer tečú slinky, pre kúsok sladkosti by ste zabíjali… a možno nevydržíte a skočíte do susednej kancelárie, či sa nenájde „čosi navyše“ u kolegyni 🙂 Chuť na sladké proste občas prepadne každého z nás a nie vždy si ho musíme odriekať. Akú zdravú sladkosť – to je pre iný článok. Teraz skôr chceme…

Čítať viac...

Pohánkové tortičky. Zdravé a chutné

Pohánkové tortičky. Zdravé a chutné

Pečiete najmä z bežnej, pšeničnej múky? Občas špaldovej? Škoda, pretože existuje mnoho druhov múky. Rozdeľujú sa podľa toho, z akej plodiny sa spracúvajú. Okrem pšeničnej, ražnej, či špaldovej môžete používať ryžovú, sójovú, vynikajúcu pohánkovú múku, ale aj mandľovú, kokosovú, gaštanovú ap. Mnohé sú mimoriadne zdravé, niektoré bezlepkové, ako napríklad pohánková múka, čiže môžu ju aj celiatici. Máme pre vás skvelý jednoduchý recept na pohánkové tortičky. Ako viete, pohánka bola kedysi potravinou chudobných, no je neskutočnou bombou plnou…

Čítať viac...

Zdravá cvikla. A hriešne dobrý cviklový koláč

Zdravá cvikla. A hriešne dobrý cviklový koláč

Výborná pri chudnutí, chráni pred rakovinou a omladzuje. Cvikla, čiže červená repa, má však oveľa viac prospešných účinkov a dá sa pripraviť surová, či uvariť. V prvom rade obsahuje betaín, ktorý bráni rozvoju kôrnatenia tepien a podporuje činnosť pečene. Farbivo červenej repy rozširuje koronárne tepny, čo je výborné vlastne pre každého človeka. Aj zdravého. Dá sa pripraviť na desiatky spôsobov. Výborne chutí v šalátoch, k pečenému mäsu, dáva sa do boršču a sú z nej úžasné dezerty. Napríklad lahodný cviklový koláč – recept…

Čítať viac...

Keksíkový čučoriedkový koláč s mascarpone plnkou

Keksíkový čučoriedkový koláč s mascarpone plnkou

Niekedy si treba dopriať. Áno, sú zdravé koláče, fit zákusky a torty, z ktorých sa „nepriberá“. Ale priznajme si – občas sa vám žiada poriadna sladká nálož, ktorú si vychutnávate ako malý orgazmus. Jednoducho, sem-tam zhrešiť nie je na zahodenie 🙂 A presne taký je tento keksíkový čučoriedkový koláč s plnkou z mascarpone a bielej čokolády. „Vopred upozorňujem, že tento dezert je kalorická bomba a so zdravou stravou má spoločné len čerstvé čučoriedky,“ usmieva sa jeho autorka Lucia Súkeníková, vynikajúca foodblogerka…

Čítať viac...

Broskyňovo-tvarohový koláč (maškrta na víkend)

Broskyňovo-tvarohový koláč (maškrta na víkend)

Jednoduchý a rýchly koláč, v ktorom sa snúbi lahodná chuť tvarohu a čerstvých broskýň. Žiadne špeciálne prísady, ktoré by ste museli zháňať v špecializovaných obchodoch. Len to, čo máme takmer všetci doma. Keď vám dozrejú nejaké broskyne na strome, alebo predávajú na trhovisku čerstvé, neváhajte – vyskúšajte tento skvelý broskyňovo-tvarohový koláč. Ako od babičky 🙂 Čerstvé broskyne vedia nielen osviežiť, sú plne chuti, šťavy, ale aj vitamínov a minerálov. Dámy bude zaujímať, že zlepšujú pleť – veď výťažky z broskýň sa…

Čítať viac...

Tekvicový koláč so zázvorom (maškrta na víkend)

Tekvicový koláč so zázvorom (maškrta na víkend)

S čerstvou šľahačkou je tento tekvicový koláč so zázvorom hotová báseň. Dostane vás svojou ľahkosťou, tekvicovým korpusom, syrovou chuťou a to všetko dotiahnuté zázvorom a škoricou. Neskutočné. Pripravte si tortovú formu s priemerom 26 cm a zhruba hodinku na varenie, pečenie i vychladnutie. Dostanete 12 kúskov, po ktorých sa u vás doma len tak zapráši 🙂 Tekvice sa u nás pestujú čoraz častejšie a je skvelé, že si ich vieme vychutnať v mnohých podobách. V tekvici je veľká dávka betakaroténu, ktorá pokryje až 30% našej dennej…

Čítať viac...

Čierny cuketový koláč s ovocím (maškrta na víkend)

Čierny cuketový koláč s ovocím (maškrta na víkend)

Sezónne a z vlastnej záhradky. Také koláče a dezerty chutia najlepšie, čo poviete? Sladkú maškrtu môžete vykúzliť doslova zo všetkého, len treba experimentovať, testovať a časom dospejete k úžasnej chuti. Napríklad ako tento čierny cuketový koláč, ktorý vymyslela šikovná cukrárka a kuchárka Lucia Súkeníková. „Chcela som upiecť koláč, ktorý by sa tematicky hodil do sezóny. Chcela som použiť cuketu a ovocie – marhule. Hľadala som nejaký dobrý recept bez múky, ale nič ma neoslovilo. Tak som si vymyslela vlastný,“ približuje vznik…

Čítať viac...

Vanilková torta s krémom z bielej čokolády

Vanilková torta s krémom z bielej čokolády

Lahodná tortička, ktorej základom je krehké maslové cesto upečené do zlatista a vo vnútri nájdete jemne sladký, nadýchaný mascarpone krém doplnený bielou čokoládou. Už sa vám zbiehajú slinky? 🙂 A teraz si predstavte, že celý tento základ doplníte kopcom čerstvého ovocia. Jahody, maliny, čučoriedky, ríbezle, černice z vašej záhradky… už to vidíte? „Celá táto vanilková torta je taká krásna, že by ste sa za ňu nemuseli hanbiť, ani keby to mal byť narodeninový dar,“ tvrdí cukrárka Lucia…

Čítať viac...

Mrkvová torta s karamelovou polevou (maškrta na víkend)

Mrkvová torta s karamelovou polevou (maškrta na víkend)

Táto mrkvová torta s karamelovou polevou a z dvoch vrstiev cesta spojených plnkou je naozaj čosi mimoriadne. Skvelé na nej je to, že je veľmi ľahká, výborná na leto a dodá vám potrebnú energiu, ak chcete vyraziť povedzme na cyklotúru alebo k jazeru. Keď však ochutnáte jeden kúsok, budete si chcieť dať ešte aspoň štyri ďalšie 🙂 Autorkou tohto vynikajúceho receptu je známa foodblogerka Ella Woodwardová. Kedysi bola úplne závislá od sladkého, totálna maniačka na cukor….

Čítať viac...
1 2 3 4