Ríbezľovo-hroznové francúzske tortičky

Ríbezľovo-hroznové francúzske tortičky

Možno chcete občas svojich blízkych potešiť jednoduchším, no predsa slávnostným dezertom. Ak sa vám nechce vypekať, tieto francúzske tortičky sú vhodné práve na takéto príležitosti. V krehkých pečených mištičkách rozvoniava chutný krém a ovocie – ideálna súčasť studeného bufetu. To ovocie môžete meniť, samozrejme. Hrozno sa však perfektne hodí ku krému, osvieži ho. Napokon, hrozno prezývame ovocie bohov. Často sa stávalo predlohou mnohých umelcov a ich obrazov. Obsahuje najmä kyselinu listovú, minerálne látky, stopové prvky a vitamíny. Draslík…

Čítať viac...

Prehnali ste to so sladkým? Pomôže týchto 12 tipov

Prehnali ste to so sladkým? Pomôže týchto 12 tipov

Niekedy to proste nejde inak. Namiesto jedného koláčika si doprajete hneď štyri….lebo je tááákýýý dobrýýý. Dám si iba jeden riadok čokolády, len pár keksíkov, iba…a zrazu je obal z čokolády prázdny a v škatuli zostali posledné dva keksíky. Poznáte to? 🙂 Občas to so sladkým preženieme všetci a potom máme výčitky. Že sme toho zjedli priveľa a určite poriadne priberieme. Pritom málokto si uvedomí, akú cukrovú nálož dal svojmu organizmu a ako ho prekyslil. Čo ako viete, vôbec nie je zdravé….

Čítať viac...

10 tipov, keď vás prepadne chuť na sladké

10 tipov, keď vás prepadne chuť na sladké

Poznáte to – zrazu máte obrovskú chuť na sladké. Kúsok čokoládky, keksík alebo aspoň nejaký zabudnutý cukrík. Pozriete do tašky, otvoríte zásuvku, prehľadáte vrecká a nič. Už vám takmer tečú slinky, pre kúsok sladkosti by ste zabíjali… a možno nevydržíte a skočíte do susednej kancelárie, či sa nenájde „čosi navyše“ u kolegyni 🙂 Chuť na sladké proste občas prepadne každého z nás a nie vždy si ho musíme odriekať. Akú zdravú sladkosť – to je pre iný článok. Teraz skôr chceme…

Čítať viac...

Tekvicový koláč so zázvorom (maškrta na víkend)

Tekvicový koláč so zázvorom (maškrta na víkend)

S čerstvou šľahačkou je tento tekvicový koláč so zázvorom hotová báseň. Dostane vás svojou ľahkosťou, tekvicovým korpusom, syrovou chuťou a to všetko dotiahnuté zázvorom a škoricou. Neskutočné. Pripravte si tortovú formu s priemerom 26 cm a zhruba hodinku na varenie, pečenie i vychladnutie. Dostanete 12 kúskov, po ktorých sa u vás doma len tak zapráši 🙂 Tekvice sa u nás pestujú čoraz častejšie a je skvelé, že si ich vieme vychutnať v mnohých podobách. V tekvici je veľká dávka betakaroténu, ktorá pokryje až 30% našej dennej…

Čítať viac...

Tvarohová roláda z cviklového cesta

Tvarohová roláda z cviklového cesta

Možno ste ani vy ako deti nemali veľmi v láske cviklu. Červenú, krvavú a nevábnu. A možno ste ju v dospelosti objavili a zamilovali si ju. Keď sa cvikla správne spracuje, dajú ja z nej vykúzliť úžasné jedlá, prílohy a dokonca dezerty. Príkladom je táto tvarohová roláda z cviklového cesta, ktorá je nielenže zdravá, fit, ale aj neuveriteľne chutná. Božské spojenie mascarpone, tvarohu, sviežich jahôd a cviklového cesta na základe zo špaldovej múky. Tento recept vymyslela Júlia Rašlová, výživová poradkyňa so šiestym zmyslom…

Čítať viac...

Egrešová torta s tvarohom a šľahačkou

Egrešová torta s tvarohom a šľahačkou

Egreše sú príjemne kyslasté a šťavnaté. Málokto však z nich robí zákusky alebo dokonca torty. Pritom sa perfektne hodia k tvarohu, preliate želatínou…vyskúšajte náš recept. Egrešová torta s tvarohom a šľahačkou vás prekvapí svojou letnou chuťou. Navyše egreše sú zdravé ovocie. Podporujú trávenie, imunitu a detoxikujú telo. Egreš sa oficiálne volá ríbezľa egrešová a existujú rôzne druhy i farby. Egreše podporujú pravidelnú stolicu, prečisťujú hrubé črevo a zabezpečujú vylučovanie žlče, takže aspoň v sezóne by ste si ich mali dopriať naozaj veľa. Tiež podporujú tvorbu…

Čítať viac...

Pšenovo-tvarohový koláč (maškrta na víkend)

Pšenovo-tvarohový koláč (maškrta na víkend)

V horúcom lete, ku grilovačke, alebo na stanovačku to chce nejaký ľahký, osviežujúci a zdravý zákusok, čo poviete? Vyskúšajte tento pšenovo-tvarohový koláč, ktorý je bezlepkový a rozhodne si ho vychutnáte. Slovo tvarohový by sme mali dať do úvodzoviek, lebo nejde tam ani kúsok tvarohu, ale zdravé tofu. Základom koláča je pšeno – ako viete, dá sa piecť aj bez bežnej múky. Namiesto nej použijete vločky, strúhaný kokos, mak, orechy, mandľovú múčku alebo pšeno. Kedysi naši predkovia jedli pšeno…

Čítať viac...

Jahodová tortička s mascarpone (maškrta na víkend)

Jahodová tortička s mascarpone (maškrta na víkend)

Jahodová sezóna v plnom prúde, tak by to chcelo nejakú zdravú jahodovú dobrotu, čo poviete? Nižšie nájdete skvelý recept, ktorý zvládne každý…a zjesť jahodovú tortičku už tobôž 🙂 Jahody sú úžasné ovocie, ktoré má neskutočne veľa pozitívnych účinkov. Napríklad vitamín C v nich obsiahnutý je porovnateľný s citrusmi. Jahody majú v sebe aj draslík, zinok, horčík, či vlákninu, ktorá pomáha spomaliť vstrebávanie cukrov v krvi. Prospieva tiež prirodzenému tráveniu a bojuje so zápchou. Jahody viažu vďaka vláknine aj škodlivé látky v črevách,…

Čítať viac...

Koláč z čerstvého syra a sladkých zemiakov

Koláč z čerstvého syra a sladkých zemiakov

Bataty, čiže sladké zemiaky už u nás bežne kúpite a chutia skvele nielen ako príloha, zemiakové lupienky, ale tiež v zákuskoch. Majú veľké množstvo výživných látok, len 6% cukru a chutia skvele. Tak vyskúšajte tento koláč zo sladkých zemiakov, do ktorého pridáte božské mascarpone, tvaroh, orechy…už sa vám zbiehajú slinky? 🙂 „Sladké zemiaky obsahujú napríklad silný protizápalový antioxidant kvercetín a vďaka vysokému obsahu vitamínu E dokážu konkurovať orechom a semenám,“ tvrdí odborník na výživu Igor Bukovský, tak prečo nespojiť…

Čítať viac...

Zákusky zo zeleniny? Sú šťavnaté, zdravšie a chutia skvele

Zákusky zo zeleniny? Sú šťavnaté, zdravšie a chutia skvele

Však bežne nepridávate zeleninu do koláčov? Možno nanajvýš nejaký mrkvový koláč. Alebo tekvicový… no neverili by ste, čo všetko zo zeleniny sa skvele hodí na zákusky a koláče. Takéto dobroty majú nielen  nové chute, ale obsahujú menej sacharidov a so správnymi prísadami dokážu milo prekvapiť. Nezostávajte len pri klasických ovocných koláčoch, ale urobte si zákusky zo zeleniny. Vôbec to nie je čudná kombinácia. Veď napríklad mrkvová torta je skvostom švajčiarskej pekárskej tradície. Alebo aký by to bol…

Čítať viac...

Marlenka. Úžasná medovo-orechová lahôdka

Marlenka. Úžasná medovo-orechová lahôdka

Stavíme sa, že aj vy milujete sladké. Jemný, rozplývavý a sladučký cukor v zákuskoch, na poleve, v plnke. Však sa vám už teraz zbiehajú slinky 🙂 No dobre viete, že biely cukor škodí, je to „rafinovaný jed“ a tak sa do popredia dostávajú rôzne alternatívy. Pokojne môžete sladiť medom, javorovým sirupom, či stéviou. A vôbec nie je pravda, že to chutí inak, nie je to ono a cukor v koláčoch je proste to pravé. Len sme si na cukor a jeho chuť zvykli. Mnohé…

Čítať viac...

Bratislavské rožky (maškrta na víkend)

Bratislavské rožky (maškrta na víkend)

Kto by nepoznal túto doslova svetoznámu pochúťku. Bratislavské rožky majú ochrannú známku a sú zaradené medzi tradičné špeciality regiónu. Cesto napríklad musí obsahovať 30% tuku z hmotnosti múky. Musia byť pripravené bez chemických prísad a ručne robené. Sú dve verzie – orechové alebo makové, ktoré sa však líšia tvarom. Makové v tvare podkovičky, orechové v tvare písmena C. Bratislavské rožky majú trošku zamotanú históriu. Jedným pôvodcom tradície bol Gustáv Wendler na prelome 19.a 20.storočia. V Bratislave vlastnil dve pekárne a dodával…

Čítať viac...

Mrkvový koláč. Jednoduchý a lahodne svieži

Mrkvový koláč. Jednoduchý a lahodne svieži

V detstve nám mamy stále vtĺkali do hlavy, že musíme jesť špenát kvôli železu a mrkvu na oči. Aby sme boli zdraví a dobre sme videli. A tak sa špenát a mrkva zaradili u mnohých k odmietaným potravinám na dlhé roky 🙂 Často až v dospelosti zisťujeme, aké chutné veci sa z týchto surovín dajú pripraviť. Napríklad z mrkvy naozaj úžasné variácie – krémová polievka, mrkvové fašírky, alebo skvelý mrkvový koláč. Mrkva je navyše, ako viete, veľmi zdravá. Napríklad vedci z Jules Stein Institute v…

Čítať viac...

Arašidovo-karamelové rezy (maškrta na víkend)

Arašidovo-karamelové rezy (maškrta na víkend)

Ak sa vám nechce počas víkendu vypekať, ale nejaká maškrta proste musí byť na stole, vyskúšajte tieto domáce arašidovo-karamelové rezy. O to viac, ak milujete kombináciu arašidov a karamelu. Keď to polejete čokoládou, nebudete sa ich vedieť dojesť 🙂 Búrske oriešky alebo arašidy sú veľmi prospešné pre naše zdravie, takže sa ich nebojte. Orechy ako také znižujú cholesterol, podieľajú sa na tvorbe nervového tkaniva, podporujú tvorbu červených krviniek a pomáhajú pri anémii. Sú dobré aj pri vyčerpaní, stresoch,…

Čítať viac...

Sladká bodka po jedle? Radšej si ju odpustite

Sladká bodka po jedle? Radšej si ju odpustite

Niekto nepotrebuje k životu žiadne sladkosti, alebo len občas malý kúsok. Iný si dopraje denne aj viackrát. Obľúbená sa stala takzvaná sladká bodka po jedle. Vo forme dezertu, koláča, čokolády, keksíka…čohokoľvek. Ako na nás táto sladká bodka vplýva? Škodí tráveniu alebo je, naopak, vhodnou bodkou za dobrým obedom?  LepšíDeň.sk zisťoval u odborníkov. V prvom rade si treba uvedomiť, že potláčanie chuti na sladké je nebezpečné. Možno sa vám to podarí na chvíľu, vydržíte pár dní, ale nezbavíte sa…

Čítať viac...

Čokoládové srdiečka (maškrta na víkend)

Čokoládové srdiečka (maškrta na víkend)

Pred Vianocami a počas sviatkov asi odolá sladkému málokto 🙂 Inšpirujte sa jednoduchými zákuskami, drobným pečivom, ktoré vytvorila skúsená cukrárka Pavlína Berzsiová. Cukrárskemu umeniu sa venuje už viac ako tridsať rokov, vedie rôzne semináre, kde predvádza najnovšie trendy, nevšedné koláče a použitie nových postupov a surovín. Venuje sa tiež foodstylingu a je viceprezidentkou Asociácie kuchárov a cukrárov Českej republiky, takže odborníčka naslovovzatá. A tak vyzerajú aj jej zákusky a dezerty – vyskúšajte jej úžasné Čokoládové srdiečka.   Čokoládové srdiečka Z nasledujúcich surovín vám…

Čítať viac...

Úžasné domáce Oreo sušienky s náplňou (maškrta na víkend)

Úžasné domáce Oreo sušienky s náplňou (maškrta na víkend)

Pripraviť si doma dobrotu, za akú zvykneme dať v obchode nemalý peniaz, nemusí byť také zložité. Ani časovo a navyše máte maškrtu, v akej nie sú žiadne prídavné látky, konzervanty, farbivá. Jednoducho, poctivú a chutnú lahôdku. Napríklad také Oreo sušienky. Silné kakaové cesto, chrumkavé a jemné. V spojení s vanilkovou náplňou, ktorá sa vám rozplýva na jazyku. Takýto recept rozhodne poteší – je jednoduchý, rýchly a dokazuje, že drahé sladkosti z obchodu sa naozaj dajú nahradiť domácou verziou. Tieto domáce Oreo sušienky môžete formovať…

Čítať viac...

Mliečny rez nielen pre deti (Maškrta na víkend)

Mliečny rez nielen pre deti (Maškrta na víkend)

Lucia Súkeníková je zamilovaná do varenia a jej recepty vôbec nie sú zložité, no chutia božsky. „Už ako dieťa som milovala hry vonku na babkinom dvore na dedine, keď sme varili z kvetiniek, trávy, dažďovej vody a hliny všakovaké dobroty,“ spomína si Lucia. Bola obklopená skvelými kuchárkami a pekárkami. Našťastie sa na ňu toho nalepilo dosť, takže dnes pečie a varí neuveriteľné dobroty. Dôkazom je napríklad jej stránka Moje jedlo, kde nájdete recepty, články, dobré rady. Na Facebooku…

Čítať viac...

Najlepšia zmrzlina na Slovensku? Ochutnajte KOUN

Najlepšia zmrzlina na Slovensku? Ochutnajte KOUN

Nugátová, ananásová s rozmarínom, jogurtová s lesnými jahodami, mandľovo-pistáciová, či slaný karamel. Bežné aj netradičné príchute, úžasná lahôdka a ešte aj kornútok chutí inak. Koun je vraj najlepšia zmrzlina na Slovensku a na sociálnych sieťach kolujú tisíce pochvalných statusov a lákavých fotiek. „Jediným tajomstvom je, že robíme to, čo nás baví,“ tvrdí Barbara Szalaiová z bratislavskej zmrzlinárne Koun, ktorá sa najnovšie presťahovala za americkú ambasádu na Hviezdoslavovom námestí. Vždy keď tam prídete, čaká tam dlhý rad ľudí. Bežne si postojíte 10-15…

Čítať viac...

Dušan Plichta: Ako si vyberať zdravé dezerty a koláče?

Dušan Plichta: Ako si vyberať zdravé dezerty a koláče?

Bez koláčov sa nedá žiť. Krémové, ovocné zákusky, marcipánové, čokoládové, či orechové. Parížske rožky, cheesecake, čerešňová bublanina, či tiramisu. Nech je to čokoľvek, aj malý kúsok takejto sladkosti vie doslova pohladiť dušu. O chuťových pohárikoch ani nehovoriac 🙂 „Prečo sme však ochotní vymeniť krátkodobý pôžitok za dlhodobé problémy, keď vieme, že sladké jedlá v našom tele spôsobujú metabolické peklo?“ pýta sa skúsený výživový poradca Dušan Plichta vo svojej novej knihe Najzdravšie Powerfood koláče ku káve, ktorú tvoril spoločne…

Čítať viac...
1 2