Vianočné trhy majú svoje čaro. Vzduchom sa nesie vôňa punču, medoviny, kapustnice či pečených gaštanov. Návštevníci si pochutnávajú, rozprávajú sa, v chladnom počasí vládne príjemná atmosféra. No za touto pohodou stojí množstvo práce a najmä spoľahlivé vybavenie, ktoré udrží všetko teplé, čerstvé a pripravené na servírovanie. Práve tu prichádzajú na rad chafingy, ohrievače a ďalší nenápadní hrdinovia každého vianočného stánku.
Na ktoré gastro zariadenie by ste nemali zabudnúť? Prečítajte si viac o tom, ako sa pripraviť na vianočné trhy.
Teplé jedlo aj po celú noc
Ak sa chystáte predávať jedlo na vianočných trhoch, potom by u vás nemali chýbať chafingy. Chafing je základom pre každého, kto chce jedlá podávať v ideálnej teplote. Kapustnica, guláš aj varené párky zostanú chutné a čerstvé aj počas rušných večerov. Navyše, vďaka regulácii teploty sa nemusíte obávať pripálenia či vysušenia jedla. Na výber máte klasický variant aj elektrický chafing. Prevedení je viacero, vybrať si môžete aj z rôznych tvarov.
Pre tých, ktorí chcú dopriať návštevníkom výdatnú porciu domácej polievky, je ideálnym pomocníkom kotlík na polievku. Tieto kotlíky často nazývame aj elektrické termosky na polievku, lebo dokážu udržať polievku v požadovanej teplote.
Nápoje, ktoré príjemne zahrejú
Bez teplých nápojov by trhy neboli úplné. Ohrievač nápojov zabezpečí, že punč, čaj či medovina budú mať stále tú správnu teplotu. Vďaka nemu môžete bez obáv obsluhovať zákazníkov počas celého dňa bez nutnosti neustáleho ohrievania.
Klasický ohrievač nápojov je vybavený regulátorom alebo termostatom, vďaka ktorému si manuálne nastavíte teplotu nápojov. Dvojstenný ohrievač udrží požadovanú teplotu ešte dlhšie a minimalizuje teplotné straty. Vďaka tomu je skvelou voľbou na vianočné trhy.
Moderné ohrievače ponúkajú funkcie ako ochrana proti prehriatiu, automatické prepínanie funkcií ohrevu či jednoduché čistenie. Praktické sú aj modely s kohútikom, ktoré umožňujú rýchle a bezpečné nalievanie. To oceníte ich najmä v momente, keď sa pred vaším stánkom vytvorí dlhý rad ľudí.
Pohodlie pre hostí aj predajcov
Ak sa hostia trasú od zimy, asi ťažko si na jedle pochutnajú. Preto sú ohrievače na terasu čoraz častejším vybavením stánkov aj gastro prevádzok počas zimy. Zabezpečia teplo na terase či pri stánku pre obsluhu aj hostí, ktorí si chcú jedlo a atmosféru vychutnať v pokoji. Ohrievače na terasu majú stabilnú konštrukciu, vďaka čomu sa nemusíte obávať ich prevrhnutia. Často majú aj zabudované kolieska, takže ich jednoducho presuniete tam, kam potrebujete. Plynové ohrievače sú navyše ideálne pre vonkajšie priestory, lebo k nim nepotrebujete elektrickú prípojku.
Niet nad poriadnu prípravu
Gastro vybavenie máte, no nezabudnite aj na logistiku. Pripravte si predlžovačky, bezpečné uloženie fliaš a tepelne odolné rukavice pre obsluhu. V chladnom počasí sa osvedčili aj termoservírovacie nádoby a termoboxy, ktoré pomáhajú udržať teplotu jedál počas presunu.
A nezabudnite na vizuálnu stránku vášho stánku. Čisté, jednotné vybavenie pôsobí profesionálne a zvyšuje dôveru zákazníkov. Aj malé detaily dokážu urobiť veľký rozdiel.
Praktické riešenia pre profesionálov
Prevádzka na vianočných trhoch je náročná. Pracuje sa v zime, v nepretržitom tempe a pod tlakom dlhých radov zákazníkov. Každý detail musí fungovať spoľahlivo, pretože aj pár minút môže znamenať stratu zákazníka.
Gastrokuchyne.sk ponúkajú spoľahlivé gastro vybavenie, ktoré zvládne aj nápor sviatočnej sezóny. Chafingy, ohrievače nápojov, ohrievače na terasu či kotlíky na polievku sú základom toho, aby predaj na trhoch prebiehal plynulo, bez stresu a s výsledkom, z ktorého sa budete tešiť. Všetky produkty sú dostupné v rôznych veľkostiach a kapacitách, aby ste si vedeli vyskladať riešenie presne podľa potrieb vašej prevádzky.
TS, foto: elements.envato.com
