Egrešová torta s tvarohom a šľahačkou

Egrešová torta s tvarohom a šľahačkou

Egreše sú príjemne kyslasté a šťavnaté. Málokto však z nich robí zákusky alebo dokonca torty. Pritom sa perfektne hodia k tvarohu, preliate želatínou…vyskúšajte náš recept. Egrešová torta s tvarohom a šľahačkou vás prekvapí svojou letnou chuťou. Navyše egreše sú zdravé ovocie. Podporujú trávenie, imunitu a detoxikujú telo. Egreš sa oficiálne volá ríbezľa egrešová a existujú rôzne druhy i farby. Egreše podporujú pravidelnú stolicu, prečisťujú hrubé črevo a zabezpečujú vylučovanie žlče, takže aspoň v sezóne by ste si ich mali dopriať naozaj veľa. Tiež podporujú tvorbu…

Čítať viac...

Pšenovo-tvarohový koláč (maškrta na víkend)

Pšenovo-tvarohový koláč (maškrta na víkend)

V horúcom lete, ku grilovačke, alebo na stanovačku to chce nejaký ľahký, osviežujúci a zdravý zákusok, čo poviete? Vyskúšajte tento pšenovo-tvarohový koláč, ktorý je bezlepkový a rozhodne si ho vychutnáte. Slovo tvarohový by sme mali dať do úvodzoviek, lebo nejde tam ani kúsok tvarohu, ale zdravé tofu. Základom koláča je pšeno – ako viete, dá sa piecť aj bez bežnej múky. Namiesto nej použijete vločky, strúhaný kokos, mak, orechy, mandľovú múčku alebo pšeno. Kedysi naši predkovia jedli pšeno…

Čítať viac...

Jahodová tortička s mascarpone (maškrta na víkend)

Jahodová tortička s mascarpone (maškrta na víkend)

Jahodová sezóna v plnom prúde, tak by to chcelo nejakú zdravú jahodovú dobrotu, čo poviete? Nižšie nájdete skvelý recept, ktorý zvládne každý…a zjesť jahodovú tortičku už tobôž 🙂 Jahody sú úžasné ovocie, ktoré má neskutočne veľa pozitívnych účinkov. Napríklad vitamín C v nich obsiahnutý je porovnateľný s citrusmi. Jahody majú v sebe aj draslík, zinok, horčík, či vlákninu, ktorá pomáha spomaliť vstrebávanie cukrov v krvi. Prospieva tiež prirodzenému tráveniu a bojuje so zápchou. Jahody viažu vďaka vláknine aj škodlivé látky v črevách,…

Čítať viac...

Čokoládové pralinky s maslom z pekanových orechov (maškrta na víkend)

Čokoládové pralinky s maslom z pekanových orechov (maškrta na víkend)

Horkú čokoládu s radosťou vyhlasujeme za zdravú potravinu, lebo je plná antioxidantov. No čokoláda kúpená v obchode je presýtená rafinovaným cukrom a hydrogenovanými olejmi, ktoré ničia jej pozitívne účinky. O tom už mnohí vieme, napriek tomu nemáme po ruke lepšiu náhradu, však? Nemajte však obavy! Je tu záchrana v podobe tohto geniálneho receptu: čokoládové pralinky s maslom z pekanových orechov. Bez rafinovaného cukru! „Najskôr treba pripraviť sladké pekanové maslo so škoricovou príchuťou,“ radia Shalane Flanaganová a Elyse Kopecky. Jedna je…

Čítať viac...

Jahodové recepty. Sladké, slané… fantastické

Jahodové recepty. Sladké, slané… fantastické

Jahody. Božské ovocie. Miloval ich kráľ Ľudovít XIV., Pablo Picasso aj Brigitte Bardotová. Tá si nimi dodnes zdobí snehové pusinky, jej milované meringues. A vychutnáva si aj ďalšie jahodové recepty. Jahody sú naozaj kráľovské ovocie a často sa im hovorí ovocie lásky pre ich afrodiziakálne účinky. Jedna šálka jahôd obsahuje asi len 46 kalórií, necelý gram bielkovín a takmer 3 gramy vlákniny. A navyše vitamín C, či mangán, ktorý telo potrebuje na tvorbu kostí, výživu mozgu a dobrú činnosť…

Čítať viac...

Najlepšie koreninové zmesi – 15 receptov a tipov

Najlepšie koreninové zmesi – 15 receptov a tipov

Bez korenia, tak ako bez soli, by boli naše jedlá fádne a obyčajné. Je úžasné, koľko korenín nám ponúka príroda. A aké všakovaké koreninové zmesi si vieme pripraviť. Niektoré koreniny síce pochádzajú z chladnejších krajín, no väčšine sa darí v teplých oblastiach Tichomorských ostrovov, Karibiku, Afriky alebo na brehoch Stredozemného mora, iné absorbujú mystériá Arábie, mágiu Perzie alebo čaro Ďalekého východu. Aromatické koreniny sa môžu používať aj v tradičnej medicíne, na konzervovanie jedla, výrobu alebo ochutenie vín…

Čítať viac...

Exotická banánová torta (maškrta na víkend)

Exotická banánová torta (maškrta na víkend)

Pri takýchto tortách sa nám doslova zbiehajú slinky. Fantastické rozprávkové dezerty, ktoré sa však jednoducho pripravujú a majú naozaj rafinovanú chuť. Napríklad táto banánová torta s kúskami broskyne a marakujovej šťavy… lahoda. Navyše ide o bezlepkovú tortu, čiže bez múky a môžu si ju tak vychutnať všetci, ktorí držia bezlepkovú diétu, celiatici, či ľudia s neznášanlivosťou na pšenicu. Mimochodom, bezlepkové pečenie vôbec nie je ťažké, ak dodržíte niekoľko pravidiel pri výbere surovín a hygiene v kuchyni. Keďže aj malé množstvo lepku môže pri celiakii…

Čítať viac...

Mandľová torta s citrónovo-bazovou polevou

Mandľová torta s citrónovo-bazovou polevou

Chutný dezert po skvelom obede? Možno si aj vy zvyknete dať kávičku a k tomu dezert. Vo Švédsku tomu hovoria fika a je to už dlhá tradícia. Dokonca si tam zvyknú vravieť: „Ska vi fika?“, čiže Nezájdeme na fiku? V celom Švédsku sa zamestnanci v mnohých spoločnostiach každý deň stretnú, aby si príjemnú chvíľu fiky užili. Sadnú si ku kávičke, k tomu niečo sladké a debatujú. Spomalia šialené denné tempo a vychutnajú si chvíľku relaxu. „Pre nás je naozaj dôležité vychutnať si…

Čítať viac...

Koláč z čerstvého syra a sladkých zemiakov

Koláč z čerstvého syra a sladkých zemiakov

Bataty, čiže sladké zemiaky už u nás bežne kúpite a chutia skvele nielen ako príloha, zemiakové lupienky, ale tiež v zákuskoch. Majú veľké množstvo výživných látok, len 6% cukru a chutia skvele. Tak vyskúšajte tento koláč zo sladkých zemiakov, do ktorého pridáte božské mascarpone, tvaroh, orechy…už sa vám zbiehajú slinky? 🙂 „Sladké zemiaky obsahujú napríklad silný protizápalový antioxidant kvercetín a vďaka vysokému obsahu vitamínu E dokážu konkurovať orechom a semenám,“ tvrdí odborník na výživu Igor Bukovský, tak prečo nespojiť…

Čítať viac...

Špargľa. Tipy, ako ju kupovať a pripravovať

Špargľa. Tipy, ako ju kupovať a pripravovať

Prišla k nám zo Stredomoria v 16.sotorčí a už francúzsky kráľ Ľudovít XIV. na ňu nedal dopustiť. Špargľa sa považuje za kráľovnú zeleniny, pretože je plná vitamínov A, B2 a B6, a tiež céčka a vlákniny. Lekári zistili, že špargľa má protizápalové účinky, je močopudná. Prečisťuje a rozpúšťa obličkové kamene. Zlepšuje tiež pamäť a schopnosť sústrediť sa. Tak už sme vás presvedčili, že sa táto zelenina oplatí? Mimochodom, špargľa je dobrá aj na potenciu pánov. Udržiava spermie vitálne a ako tvrdí dr. Igor Bukovský,…

Čítať viac...

Zákusky zo zeleniny? Sú šťavnaté, zdravšie a chutia skvele

Zákusky zo zeleniny? Sú šťavnaté, zdravšie a chutia skvele

Však bežne nepridávate zeleninu do koláčov? Možno nanajvýš nejaký mrkvový koláč. Alebo tekvicový… no neverili by ste, čo všetko zo zeleniny sa skvele hodí na zákusky a koláče. Takéto dobroty majú nielen  nové chute, ale obsahujú menej sacharidov a so správnymi prísadami dokážu milo prekvapiť. Nezostávajte len pri klasických ovocných koláčoch, ale urobte si zákusky zo zeleniny. Vôbec to nie je čudná kombinácia. Veď napríklad mrkvová torta je skvostom švajčiarskej pekárskej tradície. Alebo aký by to bol…

Čítať viac...

Marlenka. Úžasná medovo-orechová lahôdka

Marlenka. Úžasná medovo-orechová lahôdka

Stavíme sa, že aj vy milujete sladké. Jemný, rozplývavý a sladučký cukor v zákuskoch, na poleve, v plnke. Však sa vám už teraz zbiehajú slinky 🙂 No dobre viete, že biely cukor škodí, je to „rafinovaný jed“ a tak sa do popredia dostávajú rôzne alternatívy. Pokojne môžete sladiť medom, javorovým sirupom, či stéviou. A vôbec nie je pravda, že to chutí inak, nie je to ono a cukor v koláčoch je proste to pravé. Len sme si na cukor a jeho chuť zvykli. Mnohé…

Čítať viac...

Rýchle a fantastické creme brulée

Rýchle a fantastické creme brulée

Creme brulée, alebo správne a presne crème brûlée. Je to dezert francúzskych kráľov. Prvá zmienka je v Massialotovej knihe receptov z roku 1691. Francúzsky názov potom prevzala aj angličtina. Jeho príprava je celkom jednoduchá a je tisíckrát lepší ako bežný puding. „Ak radi experimentujete a máte slabosť pre rýchle sladké jedlá, tak vo vašej kuchyni nesmie chýbať jeden pomocník – malá plynová flambovacia pištoľ,“ radí známy moderátor Thomas Kamenar. Na JOJke robil kulinársko-cestovateľskú reláciu Fajnšmeker, patrí k najobľúbenejším moderátorom…

Čítať viac...

Bratislavské rožky (maškrta na víkend)

Bratislavské rožky (maškrta na víkend)

Kto by nepoznal túto doslova svetoznámu pochúťku. Bratislavské rožky majú ochrannú známku a sú zaradené medzi tradičné špeciality regiónu. Cesto napríklad musí obsahovať 30% tuku z hmotnosti múky. Musia byť pripravené bez chemických prísad a ručne robené. Sú dve verzie – orechové alebo makové, ktoré sa však líšia tvarom. Makové v tvare podkovičky, orechové v tvare písmena C. Bratislavské rožky majú trošku zamotanú históriu. Jedným pôvodcom tradície bol Gustáv Wendler na prelome 19.a 20.storočia. V Bratislave vlastnil dve pekárne a dodával…

Čítať viac...

14 dresingov, zálievok a olejov do šalátov

14 dresingov, zálievok a olejov do šalátov

Chutné, pestré, osviežujúc a najmä zdravé. Šaláty sa dajú pripraviť na stovky rôznych spôsobov, no veľmi dôležité sú dressingy, zálievky alebo ochutené oleje, ktoré do šalátov pridáte. Bežný šalát vedia pozdvihnúť na vyššiu úroveň, ale tie nevydarené zálievky zasa vedia zničiť aj najčerstvejší šalát, na ktorý je už len radosť pozrieť. Základom šalátu môže byť čokoľvek, k tomu pridajte bylinky – napríklad pažítku, mätu, bazalku, či oregano – a zalejte vhodným dressingom alebo olejom. Mnohí ľudia majú jeden osvedčený…

Čítať viac...

Veľkonočný mazanec zo špaldovej múky

Veľkonočný mazanec zo špaldovej múky

Každému sa s Vekončonými sviatkami môže spájať iný koláč, zákusok, no existujú typické sladkosti, ktoré nechýbajú v mnohých domácnostiach. Či už je to baránok, Judášky alebo veľkonočný mazanec. Ten sa tradične pečie na Bielu sobotu, je to zvyčajne bochníček z kysnutého cesta, no skúste zdravšiu verziu zo špaldovej múky. Môžu sa doň pridať hrozienka, orechy, kandizované ovocie. Na vrchu býva narezaný do tvaru kríža, aby pripomenul Kristovu obetu. Posypte ho mandľovými lupienkami alebo tým, čo máte radi….

Čítať viac...

Makarónky. Božské pusinky s lahodným krémom

Makarónky. Božské pusinky s lahodným krémom

Poznáte ich? Makarónky v rôznych farbách a s úžasnými chuťami. Táto francúzska cukrovinka sa podobá na naše pusinky. Vyrábajú sa z vaječného bielku, cukrovej polevy, kryštálového cukru, mandľovej múky a potravinárskeho farbiva. Bežne sa plnia ganache, maslovým krémom, alebo aj džemom. Milujeme ich, ale nie každý ich vie urobiť. Nie je to práve najjednoduchší recept, ale so správnym postupom to zvládnete. Presne ten má cukrárka Lucia Gažová, alias Lulus. Jej makarónky sú jednoducho dokonalé. Ako tvrdí, „robím ich takmer stále,…

Čítať viac...

Makovo-mrkvový koláč s chuťou gaštanov

Makovo-mrkvový koláč s chuťou gaštanov

Pečiete bežne z maku, alebo ho len občas niekde pridáte? Mak je  tradičná slovenská plodina a Československo až do druhej svetovej vojny patrilo k jeho najväčším vývozcom. Dnes je už situácia trošku iná, no mak zostal v našich kuchyniach mimoriadne obľúbený. A nemusí to byť len klasická maková štrúdľa, makový mrežovník, alebo buchty či rezance s makom. Máme pre vás fantastický makovo-mrkvový koláč s chuťou gaštanov. Jeho príprava vám zaberie asi hodinku a 20 minút a dostanete 12 pekných veľkých porcií, ktorými ohromíte každú…

Čítať viac...

Úžasná torta so slaným karamelom

Úžasná torta so slaným karamelom

Niektorí považujú slaný karamel za najlepšiu polevu na zákusky a koláče. Či už na ovocné koláčiky, orechové, ale aj čoko torty. A táto torta so slaným karamelom je fakt bombastická. Upiekla ju Lucia Súkeníková, ktorá vie vypekať sladkosti od výmyslu sveta. A po ktorých sa zalizujete až za ušami J Napríklad táto jej torta vznikla v deň výročia revolúcie, preto jej súkromne aj hovorí Revolučná torta. Ale predovšetkým – slaný karamel sa pre ňu stal doslova revolučnou novinkou, ktorú…

Čítať viac...

Mrkvový koláč. Jednoduchý a lahodne svieži

Mrkvový koláč. Jednoduchý a lahodne svieži

V detstve nám mamy stále vtĺkali do hlavy, že musíme jesť špenát kvôli železu a mrkvu na oči. Aby sme boli zdraví a dobre sme videli. A tak sa špenát a mrkva zaradili u mnohých k odmietaným potravinám na dlhé roky 🙂 Často až v dospelosti zisťujeme, aké chutné veci sa z týchto surovín dajú pripraviť. Napríklad z mrkvy naozaj úžasné variácie – krémová polievka, mrkvové fašírky, alebo skvelý mrkvový koláč. Mrkva je navyše, ako viete, veľmi zdravá. Napríklad vedci z Jules Stein Institute v…

Čítať viac...
1 2 3 7