Recept na voňavý a lahodný čerešňový likér

Ak milujete čerešne a chcete si z neho urobiť aj niečo iné ako klasickú čerešňovú bublaninu 😊, vyskúšajte tento recept na čerešňový likér. Je voňavý, krásne červený a môžete doň použiť buď rum, ale vodku, ako sme to urobili my.
Budete potrebovať pár základných surovín, potom čistú sklenenú nádobu, bavlnenú utierku, gázu a lievik.

Recept na čerešňový likér

Nižšie nájdete naozaj jednoduchý recept. Pre intenzívnejšiu chuť môžete čerešne pred macerovaním rozdrviť. Do likéru môžete pridať aj iné ovocie, napríklad jahody, maliny alebo broskyne. Bude mať sýtejšiu, ovocnejšiu chuť.
Ak máte chuť na niečo sladké, čerešňové – vyskúšajte náš recept: Blesková makovo-tvarohová torta s čerešňami.

SUROVINY

1 kg odkôstkovaných čerešní
0,5 l vodky (alebo rumu)
0,5 kg cukru (pri rume 1kg)
vanilkový struk
kôru z 1 citróna

POSTUP

Čerešne dôkladne umyte, osušte a odkôstkujte. Nasypte ich do veľkého skleneného pohára, prilejeme 0,5 litra vodky (alebo polovicu rumu, zvyšnú dáme po macerácii) a 0,5 kg cukru.
Pridajte aj dužinu z vanilkového struku a kôru z jedného citróna.

Premiešajte to celé a pohár zakryte bavlnenou utierkou, ktorú upevníte gumičkou. Nechajte odpočívať približne 5-6 týždňov na nejakom tmavom a chladnejšom mieste. Pri rume bude stačiť 20 dní. Každý deň opatrne pretrepeme.

Pomocou lieviku a gázy prelejte čerešňový likér z vodky do čistej nádoby.
Ak ste dávali rum, pridajte zvyšných 250 ml rumu a ešte 0,5 kg cukru. Necháme odležať pokiaľ neuvidíme, že sa cukor rozpustil. Scedíme a prelejeme do fliaš.

Ako využiť čerešňový likér?

Čerešňový likér môžete použiť na prípravu kokteilov, napríklad Black Forest Martini, Cherry Daiquiri alebo Kir Royale.
Môžete ho pridať do zmrzliny, jogurtu, koláčov alebo pudingov. Alebo ho pite samotný, vychladený prípadne s ľadom.

Čerešňový likér je dobrý pri trávení, zmierňuje tráviace ťažkosti. Podľa zistení odborníkov môže zlepšiť krvný obeh a znížiť krvný tlak. Tiež posilňuje imunitný systém a chráni organizmus pred infekciami.
Čerešňový likér má protizápalové a analgetické vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri bolestiach hlavy, svalovej horúčke a menštruačných bolestiach.

Foto: Freepik.com