Exotická rastlina, ktorá si nachádza cestu aj do slovenských záhrad. Machovka peruánska (Physalis peruviana), u nás často nazývaná aj Inka čerešňa, patrí medzi menej známe, no veľmi zaujímavé ovocné rastliny. Jej plody už nájdete aj v ponuke niektorých obchodov, supermarketov, ale viete si ju ľahko dopestovať aj sami.
Pochádza z Južnej Ameriky, kde bola súčasťou stravy už v časoch Inkov. V súčasnosti sa pestuje v mnohých kútoch sveta a pre svoju nezvyčajnú chuť, dekoratívne plody a zdravotné účinky si získava stále viac priaznivcov.
Poradíme, ako ju pestovať, aké má muchovka prospešné účinky na náš organizmus a ako ju spracovať.
Ako vyzerá muchovka peruánska a čo je na nej zvláštne?
Machovka patrí do čeľade ľuľkovitých (rovnako ako paradajky či papriky). Ide o jednoročnú až krátkodobo vytrvalú rastlinu, ktorá dorastá do výšky 60–100 cm. Jej najväčšou ozdobou sú oranžovožlté bobule ukryté v papierovom lampióniku – kalichu, ktorý plod chráni pred škodcami aj prachom. Tento obal mu zároveň dodáva dlhú trvanlivosť, pretože ovocie vydrží celé týždne bez poškodenia.
Chuť plodov je príjemne sladkokyslá, niečo medzi ananásom, jahodou a paradajkou. Práve táto kombinácia spôsobuje, že si ich obľúbia nielen milovníci exotiky, ale aj deti.
Ako vypestovať physalis?
Pestovanie machovky zvládnete aj doma, čo je určite dobrá správa😊. Nie je to náročné a darí sa jej aj v našich podmienkach.
Semená sa vysievajú podobne ako paradajky – v marci až apríli do črepníkov alebo sadbovačov. Potrebujú teplo (20–25 °C) a svetlo. Von ich môžete presadiť po „zmrznutých“, čiže druhej polovici mája, keď už nehrozia mrazy. Vyžaduje si slnečné stanovište a priepustnú pôdu.
Rastlina rastie pomerne bujne, takže je vhodné ju vyväzovať podobne ako paradajky, aby sa vám rastlina nezlomila. Zalievame ju pravidelne, ale nesmieme ju premokriť. Na rozdiel od paradajok nepotrebuje vyštipovanie zálistkov. Na podporu plodenia ju môžete prihnojovať organickým hnojivom podobne ako rajčiny.
Prvé plody dozrievajú zvyčajne koncom augusta až v septembri. Zrelé spoznáte podľa toho, že sa papierový obal sfarbí do slamovožlta a začne schnúť.
Ak pestujete machovku v črepníku, môžete ju na jeseň preniesť dovnútra a predĺžiť si sezónu až do neskorej jesene.
Plody – malé slnko v lampióniku
Najväčšou prednosťou machovky sú jej atraktívne plody, ktoré obsahujú veľa vitamínu C, provitamínu A (beta-karotén), vitamíny skupiny B a dôležité minerály ako železo, fosfor či draslík. Tiež v nich nájdete antioxidanty, vysoký obsah polyfenolov a karotenoidov pôsobí proti starnutiu buniek a posilňuje imunitu.
Majú nízku kalorickú hodnotu, plody sú ľahko stráviteľné a vhodné aj pre ľudí, ktorí si strážia váhu. Nie nadarmo si vyslúžili prezývky ako zlatá bobuľa alebo peruánske zlato.
Kedy zbierať a ako ich skladovať?
Zrelé plody sa dajú zbierať postupne, pretože dozrievajú nerovnomerne. Najlepšie je nechať ich dozrieť priamo na rastline, kým obal nezožltne a nezaschne. Vďaka papierovému kalichu vydržia čerstvé plody v suchu a chlade 3–4 týždne.
Môžete ich aj sušiť v sušičke ovocia alebo v rúre pri nízkej teplote. Ak ich chcete zavárať, tak presne ako egreše alebo marhule.
Liečivé účinky a prínos pre zdravie
Machovka nie je len chutným ovocím, ale aj prírodným liekom.
- Podporuje imunitu, vysoký obsah vitamínu C pomáha v prevencii prechladnutí.
- Má antibakteriálne a protizápalové účinky. Výťažky z plodov aj listov sa tradične používajú pri zápaloch a infekciách.
- Podporuje trávenie, vďaka vláknine zlepšuje črevnú peristaltiku.
- Očisťuje organizmus, diuretické vlastnosti pomáhajú odvádzať prebytočnú vodu a odpadové látky.
- Plody obsahujú prirodzené cukry a vitamíny, ktoré dodávajú energiu športovcom či ľuďom v rekonvalescencii.
- Niektoré zdroje uvádzajú, že látky obsiahnuté v plodoch môžu prispievať aj k znižovaniu hladiny cholesterolu a cukru v krvi, no tieto účinky sú ešte predmetom výskumu.
Ako využiť machovku v kuchyni?
Plody machovky sú všestranné a môžete ich spracovať na množstvo spôsobov.
Najlepšie chutia čerstvé len tak, vylúpnuté z lampiónika. Sú skvelým snackom, môžete si ich pridať k ovsenej kaši, do jogurtu, ozdobiť nimi puding.
Tiež sa výborne hodia na ozdobu tort, cheesecakov či zmrzlinových pohárov. V Južnej Amerike sa tradične pripravuje sladkokyslý džem z machovky alebo ich môžete spracovať ako kompót.
Sušené plody machovky pripomínajú hrozienka, no majú výraznejšiu chuť. Pri sušení alebo zaváraní si plody uchovávajú väčšinu vitamínov a antioxidantov. Hodia sa do müsli, granoly či pečiva. A tiež ich využijete na slano – skvele sa kombinujú so syrom (napr. kozím alebo plesňovým) či mäsovými pokrmami, kde pridajú exotickú kyslastú chuť.
Tiež ich dávajte do smoothie a nápojov, spolu s mangom, pomarančom či banánom vytvoria osviežujúci koktail.
Zdroj a foto: LepšíDeň.sk, Freepik.com
