Kokosový koláč s chia a medom, ktorý máte hotový do hodinky | RECEPT

LinkedIn

Hľadáte koláč bez múky, mlieka, oleja a pridaného cukru? Máme pre vás recept, pri ktorom vám bude stačiť pár surovín a trochu času. Je teda vhodný aj pre alergikov, či tých, čo trpia potravinovou intoleranciou – na múku, sóju, cukor ap.  Tento kokosový koláč máte rýchlo pripravený a potom už stačí vyložiť si nohy… a vychutnať si túto dobrotu 🙂

Priznajme si, že chutné koláče, ktoré sú rýchlo hotové, sa tešia svojej popularite.  Nie je vôbec jednoduché nájsť si v uponáhľanej dobe čo i len chvíľu na pečenie domáceho zákuska či dezertu. A tak dlhé vypekanie, ktoré vám zaberie celé odpoludnie, musí ísť často bokom. Gazdinky hľadajú overené recepty na internete, ktoré majú hotové do hodiny. My máme presne takýto recept, ktorý si uložíte medzi svoje obľúbené.

 

RECEPT na kokosový koláč

Koláčik, ktorý je rýchly, chutný, jednoduchý na prípravu a navyše lacný. Dnes má veľa ľudí rôzne potravinové alergie a intolerancie a je veľmi náročné nájsť ten správny pomer ingrediencií, ktoré by zároveň nespôsobovali tráviace ťažkosti.
Určite nie je vhodný ani náš koláčik pre každého, ale nejde do neho múka a zaobíde sa bez pridaného cukru, postačí vám med. Dnes sme sa tiež vyhli orechom, pretože tie nájdete vo väčšine zákuskov a koláčov pre tých, ktorí nemôžu piecť s klasickou múkou, pričom stále sa nájdu ľudia, ktorým robia práve orechy ťažkosti.

Vzhľadom k zloženiu je náš koláč vhodný aj pre tých, ktorí sú alergickí na pšeničnú, ražnú či špaldovú múku a nemôžu cukor, ale konzumácia medu im nevadí a rovnako nemôžu používať do pečenia orechy. Tie sme nahradili kokosom, pokiaľ vám ich konzumácia neprekáža, máte šťastie – máte na výber a môžete obmieňať tento recept.

Kokosový koláč s chia semiačkami sa síce tvári ako klasické piškótové cesto, ale predsa je trošku iné. V kombinácii s horúcim ovocím a prípadne i vanilkovou zmrzlinou môže byť geniálnou bodkou aj za sviatočným obedom alebo večerou. Určite ním nič nepokazíte. Takže smelo do pečenia 🙂

recept na kokosový koláč s chia a ovocím

SUROVINY

Na cesto budete potrebovať:

  • 4 vajcia
  • 2 polievkové lyžice studenej vody
  • 2 polievkové lyžice strúhaného kokosu (prípadne orechy)
  • 2 polievkové lyžice chia semiačok
  • 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
  • 4 lyžice medu
  • ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva
  • nastrúhanú citrónovú kôru
  • kakao
  • mrazené ovocie – ideálne jahody, ale môže byť aj iné ovocie
  • kokosový olej na potretie formy

 

Na ovocnú redukciu budete potrebovať:

  • hrsť mrazených jahôd alebo iného ovocia (čučoriedky, ríbezle, maliny,….)
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 1 dcl rumu

 

POSTUP

recept postuprecept na kokosový koláč s chia a ovocímOddeľte si bielka od žĺtkov a vyšľahajte tuhý sneh, do ktorého pridajte nastrúhanú citrónovú kôru. Do druhej misky so žĺtkami pridajte studenú vodu, med a poriadne vyšľahajte. Do tejto zmesi zapracujte chia, kokos, kukuričný škrob a prášok do pečiva, poriadne rozmiešajte. Na záver zapracujte sneh z bielkov.

recept postupTakto pripravené cesto vylejte do formy, do ktorej ste si dali papier na pečenie. Potrite ho kokosovým olejom a vysypte formu kokosom. Nalejte cesto a 1/3 cesta si ponechajte, vymiešajte ho s kakaom a dolejte do formy. Takto pripravené cesto už len doplňte mrazeným ovocím. My sme použili mrazené jahody, ktoré sme v lete nazbierali v našej záhrade. Vďaka ovociu bude koláč šťavnatejší a nepotrebuje potom už žiadnu plnku. Môžete ich však vynechať a prípadne použiť ovocie len na vrch koláča. Nechajme teda fantáziu pracovať.
Pečte na 150-170 °C približne 20 minút.

recept postupOvocná redukcia s rumom: Na panvici si pripravte redukciu z mrazeného ovocia a medu, ktorý sa teplom roztopí, nechajte prevrieť 3 minúty a pridajte rum, opäť nechajte prevrieť.
Touto redukciou potom môžete poliať hotový koláč.

Náš tip
Pre tých, ktorí nemajú problém s cukrom či laktózou, môžu koláč dozdobiť vanilkovou zmrzlinou. Kombinácia horúceho ovocia a studenej zmrzliny dodá ten správny šmrnc.

Vyskúšajte aj ďalšie naše RECEPTY.špenátový koláč recept letné dezerty

recept na kokosový koláč s chia a ovocím


                                                                       Páčil sa ti článok? Pošli ho ďalej!

About Author

Martina Baumann

Už odmalička som mala po ruke pero a diár, aby som si zapisovala všetko, čo mi práve napadlo. A už v tom čase som vedela, že keď vyrastiem, tak ma bude živiť práve písanie. Podarilo sa! Najradšej píšem vlastné zážitky z cestovania alebo rozhovory so zaujímavými ľuďmi. Medzitým som stihla vyštudovať žurnalistiku, vyskúšať si prácu v tlačovej agentúre, byť editorkou, redaktorkou, šéfredaktorkou, stať sa PR špecialistkou a vyskúšať si aj hovorcovskú stoličku. Okrem písania mám rada aj našich dvoch kocúrov, psa a slovenské víno. Presne v tomto poradí :-)