Triky do kuchyne. Cestoviny, mäso, ryža aj kysnuté cesto | 1.diel

Triky do kuchyne. Cestoviny, mäso, ryža aj kysnuté cesto | 1.diel

Nemusíte byť šéfkuchár, ani vlastniť Michelinskú hviezdu, aby ste pripravili lahodné jedlo, ktoré bude chutiť vám, rodine, aj návšteve. Niekedy to chce len správne suroviny, poctivý prístup, ochutnávanie a zopár trikov. To je celé tajomstvo varenia 🙂 Zozbierali sme pre vás triky do kuchyne od rôznych šéfkuchárov známych reštaurácií, nielen na Slovensku, ale aj vo svete. Tiež od gastronomických poradcov a autorov úspešných kuchárskych kníh. Jardo Žídek. Pavel Pospíšil. Vojto Artz. Zdeněk Pohlreich. Roman Vaněk. Jamie…

Čítať viac...

20 vylepšení a trikov pri pečení chleba a pečiva

20 vylepšení a trikov pri pečení chleba a pečiva

Vedeli ste, že už pred 30-tisíc rokmi využívali ľudia pomleté obilie na prípravu kaše, ktorú sušili na horúcom kameni? Takto sa zrodil prvý chlieb a dnes je to jedna z najväčších pochúťok nielen u nás, na Slovensku. Ak ste boli v iných krajinách, určite ste si uvedomili, aké chutné sú naše chleby. Jednoducho iné, lahodnejšie, chrumkavejšie a plnšie. A ak ste si už dokonca piekli domáci chlieb, či tak robíte pravidelne, poznáte ten úžasný pocit:…

Čítať viac...

Avokádovo-čokoládová pena. Hriešne lahodný dezert

Avokádovo-čokoládová pena. Hriešne lahodný dezert

Prekvapila vás návšteva a potrebujete narýchlo niečo dobré pripraviť? Alebo máte párty a chcete ľuďom naservírovať niečo lahodné, no pritom sa s tým nepaprať celý deň? Máme perfektný tip na recept. Avokádovo-čokoládová pena je jednoduchá, nezaberie veľa času a navyše chutí fantasticky, uvidíte. Malé mištičky takejto čokoládovej peny patria medzi najlepšie rýchle dezerty. Netreba nič variť ani krájať, takže túto pochúťku môžete mať na tanieri do piatich minút. Mimochodom, avokádo je veľmi dobrou voľbou pre dezerty a rôzne torty….

Čítať viac...

Fantastické jablkové košíčky s posýpkou

Fantastické jablkové košíčky s posýpkou

Mandľovo-kokosový korpus naplnený lahodným jablkovým pyré. Ako vám to znie? Nám sa zbiehali slinky už pri počutí a keď tieto jablkové košíčky s posýpkou ochutnáte, budete sa zalizovať tiež 🙂 Mimochodom, z mandlí je vynikajúci základ koláčov, mandľová múka je nielen zdravšia, chutnejšia, ale aj vhodnejšia pre celiatikov, či pre vyznávačom zdravej stravy. Mandľovú bio múku kúpite v obchode za približne sedem eur, čo nie je málo. Ak si však kúpite mandle a pomeliete ich, máte rovnaké množstvo za menej…

Čítať viac...

Ľahká tvarohová torta s bielou čokoládou

Ľahká tvarohová torta s bielou čokoládou

Máme slabosť pre všetko tvarohové, priznávame 🙂 A keď nám naša skvelá kamarátka a foodblogerka Lucia Súkeníková predviedla túto tortu, okamžite nám začali tiecť slinky z úst. Kombinácia tvarohu, bielej čokolády, šmrncnuté mandľami a to celé ozdobené obľúbeným ovocím… lahoda. Navyše milujeme aj granátové jablko, ktoré je zdravé, chrumkavé, šťavnaté, takže perfektne doladí tento nezvyčajný koláčik. Tvarohová torta s bielou čokoládou. Mňam. Už názov naznačuje, že táto torta je ľahká nielen chuťou, ale i prípravou. Recept je ľahko zapamätateľný, keďže nepotrebujete…

Čítať viac...

Konvektomat je nenahraditeľný pomocník do kuchyne. Ako vybrať ten správny?

Konvektomat je nenahraditeľný pomocník do kuchyne. Ako vybrať ten správny?

Po príchode domov mnohých čaká ďalšia šichta. Varenie síce môže byť oddych, no po celom dni v práci vie byť státie pri sporáku poriadne únavné. Počuli ste už o revolučnom kuchynskom zariadení, ktoré sa volá konvektomat? Tento pomocník do kuchyne bol dlhé roky výsadou profesionálnych reštaurácií, no čoraz častejšie si nachádza cestu aj do domácností. Ak rozmýšľate nad kúpou domáceho konvektomatu, poradíme vám ako na to.   Ako vlastne funguje konvektomat? Ešte ste nevideli konvektomat…

Čítať viac...

Jednoduchý margotkový koláč, ktorý si zamilujete

Jednoduchý margotkový koláč, ktorý si zamilujete

Čokoláda Margot je nielen veľmi chutná, ale neraz sa používa aj pri príprave rôznych koláčov či zákuskov. Niekto dáva margotku do cesta, iný do krému alebo ju jednoducho nastrúhate na vrch namiesto bežnej čokolády. Koláč tak získa zaujímavú chuť, keďže sa nastrúhaním zmieša čokoláda s rumovo-kokosovou náplňou. Vyskúšajte však tento margotkový koláč, ktorého príprava je naozaj neuveriteľne jednoduchá, ale výsledok je úžasný. Lahodný koláčik na víkendové popoludnie ku káve alebo pre návštevu…a verte, že hostia nezostanú…

Čítať viac...

Dokonalý domáci chlieb. Osvedčené tipy a triky

Dokonalý domáci chlieb. Osvedčené tipy a triky

Už ste boli pri dopečení domáceho chlebíka alebo pečiva? Neskutočne lahodná vôňa, ktorá vás zvádza okamžite ochutnať. Treba však, samozrejme, počkať, aby vás nerozbolel žalúdok. No čerstvý, pred pár minútami dopečený chlieb je doslova nebíčkom v papuľke a máločo sa mu vyrovná. Dá sa jesť bez všetkého, len tak „nasucho“. Chrumkavý, chutný, vláčny… možno si domáci chlieb pečiete aj vy. Zozbierali sme pre vás osvedčené tipy a triky gazdiniek. Na čo myslieť pri plánovaní, pri miesení cesta ap….

Čítať viac...

Medové rezy. Fantastický domáci recept

Medové rezy. Fantastický domáci recept

Jemné, chutné a lahodné medové rezy sú klasikou v mnohých rodinách a na rôznych oslavách. Či už sú to sviatky ako Vianoce alebo Veľká noc, svadby, narodeniny…medové rezy nesmú chýbať 🙂 Aj pri tomto zákusku sa dajú robiť rôzne variácie, niekto dokonca robí s karamelom, ale nám najviac chutia tieto podľa našej babičky. Klasické medové rezy, ktoré si zamilujete. Sú návykové – pritom nejde o nič zložité, žiadne špeciálne suroviny, ale ich pomer a kombinácia robí z tohto koláča vláčnu a jemnú pochúťku….

Čítať viac...

Zlepované mafiny na spôsob slávneho Victoria sandwich

Zlepované mafiny na spôsob slávneho Victoria sandwich

Sú čoraz obľúbenejšie a v cukrárňach, kaviarňach či špecializovaných obchodíkoch ich nájdete nespočetné variácie. Mafiny a cupcaky sa tešia veľkej popularite a dokážu potešiť na každej oslave, či na sviatočnom stole. My máme pre vás jeden špeciálny a neuveriteľne chutný recept – zlepované mafiny. Pri tomto recepte sa Paulína Franková a Barbora Húbeková nechali inšpirovať klasickým anglickým koláčom, ktorý možno poznáte pod názvom „Victoria Sponge“ alebo „Victoria Sandwich“. Meno dostal podľa kráľovnej Viktórie, ktorá si tento koláčik veľmi obľúbila a pochutnávala…

Čítať viac...

Kimbino radí: Potešte svoju polovičku vianočným koláčikom

Kimbino radí: Potešte svoju polovičku vianočným koláčikom

S príchodom Vianoc sa väčšina žien postupne presúva do kuchyne, kde sa pripravuje na príchod sviatkov. Aj vy patríte k tým, ktorí sa pretekajú, koľko druhov koláčov napiekli? Alebo si vystačíte s medovníkmi? A ktoré koláče na našom stole tradične nesmú chýbať? Hovorí sa, že gazdinky december delia na dve obdobia – „nejedzte to“ a „nikto to nechce jesť“ 🙂 Keď vezmeme do úvahy všetky tie hodiny strávené pri rúre, človek im nemôže mať za zlé, keď sa…

Čítať viac...

Domáce pide. Recept na vynikajúcu tureckú pizzu

Domáce pide. Recept na vynikajúcu tureckú pizzu

Poznáte pide? Turecký chlieb, či turecká pizza. Hovorí sa tomu aj pide loďky, keďže sú v tvare loďky 🙂 V každom prípade je to vynikajúca pochúťka a dobrá obmena, ak už nechcete klasickú pizzu…ale predsa len máte na niečo podobné chuť. Turecké pide je kus pečiva dlhý od 30 cm až do metra, plnený zmesou. Tou môže byť mäso, zelenina, syry. Podávajú sa teplé a pred servírovaním sa pide priečne nakrája. Ponúkame vám vynikajúci recept, ako pide robia samotní…

Čítať viac...

Vianoce bez stresov. Tipy na vianočné darčeky aj dekorácie

Vianoce bez stresov. Tipy na vianočné darčeky aj dekorácie

Už sa to blíži, každým dňom sú Vianoce bližšie a vy možno horúčkovito hľadáte, čím obdarovať svojich najbližších, či priateľov. S tým síce súvisí aj panika v obchodných centrách, tlačenica za pokladňami v potravinách, ale tiež príjemné záležitosti ako sú stretnutia s priateľmi na varenom punči či s rodinou pri vianočnom stromčeku. V tomto zhone asi každý privíta dobré rady, ako si celú stresovú situáciu okolo Vianoc uľahčiť. Máme pre vás zaujímavé tipy na darčeky pre…

Čítať viac...

2 rýchle recepty na párty od youtuberky Lucy Pug

2 rýchle recepty na párty od youtuberky Lucy Pug

Chystáte párty a chcete pripraviť nejaké rýchle jednohubky, ktoré potešia maškrtné jazýčky, ale vy s nimi nestrávite celý predchádzajúci deň? Áno, môžete aj nakúpiť rôzne dobroty, ale nechcete si šplhnúť pred kamarátmi nejakými vlastnými dobrotami? Máme pre vás dva rýchle recepty na párty, ktoré zvládnete za pár minút, netreba špeciálne suroviny a perfektne sa hodia k dobrej zábave s priateľmi. Pizzové košíčky pre slanofilov a kokosovo-vanilkové guľky pre sladkofilov 🙂 Vytvorila ich známa youtuberka Lucy Pug, ktorá má takéto rýchle maškrty…

Čítať viac...

Pečenie bez váhy. Prepočty množstva na hrnčeky a lyžice

Pečenie bez váhy. Prepočty množstva na hrnčeky a lyžice

Možno sa vám pokazila váha, došli v nej baterky alebo ste na chalupe, kde proste nemáte kuchynskú váhu. A tak véééľmi by ste si chceli urobiť nejaký koláč, štrúdľu, či zákusok. Možno to poznáte. A pečenie bez váhy proste nejde. Oplatí sa dodržiavať dané množstvo – ak to neurobíte, koláč vám nenakysne, padne a plnka sa rozleje. Alebo je príliš suchý, či nie a nie sa dopiecť… Podľa tradičných či  moderných receptov však môžete piecť aj bez váhy alebo…

Čítať viac...

3 recepty na makovníky. Kysnuté, lístkové, aj zemiakové cesto

3 recepty na makovníky. Kysnuté, lístkové, aj zemiakové cesto

Spomíname si na detstvo, keď celý dom starej mamy rozvoniaval čerstvým makovníkom. Babička ho robila na rôzne spôsoby, samozrejme nesmeli chýbať ani orechovníky. Makovníky boli však častejšie, mak sme pestovali na roli za domom a samo si ho sušili, mleli. Úžasné časy. Je pravda, že čo oblasť, dokonca aj mesto, to iný variant receptu. My však máme pre vás hneď tri recepty na makovníky. Niekto totiž rád z lístkového cesta, iný z kysnutého a mnohí radi robia makovníky zo…

Čítať viac...

Recepty na mandľové maslo, múku a mandľové mlieko

Recepty na mandľové maslo, múku a mandľové mlieko

Mandle sú nielen úžasné orechy, ktoré by sme si mali dopriať častejšie, ale dá sa z nich podomácky vyrobiť mandľové maslo, múka alebo mandľové mlieko. Napríklad mandľové maslo sa hodí do raňajkovej kaše, keksíkov alebo len tak na lyžičke ako zdravá sladkosť. Mandľová múka je zasa jedna z najobľúbenejších surovín pri bezlepkovom pečení. Vyrába sa z lúpaných/blanšírovaných alebo nelúpaných/neblanšírovaných sladkých mandlí. Má vysoký obsah minerálov, ako je magnézium, železo, draslík, či zinok. No a domáce mandľové mlieko je bez…

Čítať viac...

Krémeš z lístkového cesta. Jednoduchý a lahodný recept

Krémeš z lístkového cesta. Jednoduchý a lahodný recept

Ktoré zákusky máte najradšej? Sú to moderné cheesecaky, rôzne tortičky, makrónky… alebo stále vyhrávajú tradičné koláče a zákusky našich starých mám. Veď si spomeňte na oblížprst, opitého Izidora, orechové labky, vanilkové rožky, medovníčky, dobošky, špice, veterníky, kávové zrná, punčové rezy, či klasický krémeš z lístkového cesta. Už sa vám zbiehajú slinky? 🙂 Obľúbenosť tých tradičných koláčov dokazujú aj rôzne prieskumy – Slováci sú stále konzervatívni a hoci radi skúšajú nové dezerty, medzi najpopulárnejšími sú stále tie „babičkovské“. Mnohé…

Čítať viac...

Jablková štrúdľa. Jednoduchý recept z lístkového cesta

Jablková štrúdľa. Jednoduchý recept z lístkového cesta

Málokto odolá chutnej jablkovej štrúdli, aké robievali naše babičky. U nás nechýbala štrúdľa takmer žiadny víkend – či už jablková štrúdľa, alebo orechová, maková. Veľmi vďačný koláč, ktorý vôbec nie je zložité pripraviť. Vyskúšajte tento náš recept, pri ktorom sa ani nestihnete zapotiť 🙂 Môžete si pripraviť vlastné cesto, ale pokojne použite kúpené z obchodu. Štrúdľa je natoľko obľúbená, že sa organizujú rôzne súťaže a festivaly v pečení najchutnejšej, či najdlhšej štrúdle. Napríklad na štrúdľovom festivale v Trhovej Hradskej…

Čítať viac...

Remoska je skvelý pomocník do kuchyne. Toto všetko v nej pripravíte

Remoska je skvelý pomocník do kuchyne. Toto všetko v nej pripravíte

Poznáte remosku? Hoci má už vyše polstoročnú históriu, stále ju vylepšujú a mnohí ľudia rýchlo objavili jej úžasné vlastnosti pri varení, pečení, dusení. Bez problémov vám nahradí elektrickú rúru, mikrovlnku, klasickú panvicu, sendvičovač, ale aj domácu pekáreň, fritovací hrniec. Remoska je ideálna do bežnej kuchyne, aj na chalupu, na študentský internát, do kempu, na loď. Jedna pikoška – v remoske si urobíte chutné a kvalitné jedlo dokonca aj v aute. V osobnom či nákladnom, používa sa menič 12V alebo 24V/220V….

Čítať viac...
1 2 3 5