Plastové nádoby, dózy a krabičky sú neodmysliteľnou súčasťou našich kuchýň. Používame ich denne – na obed do práce, na večeru pre deti, do mrazničky aj mikrovlnky. Odložíme do nich zvyšky na neskôr, zamrazujeme v nich mäso alebo iné potraviny. Potom ich umyjeme a používame ďalej – iným spôsobom, na iné pokrmy… ale na to pozor. Naozaj viete, ako s nimi správne zaobchádzať, aby neohrozovali naše zdravie?
Nie je totiž plast ako plast. Niektoré nádoby sú určené na krátkodobé použitie, iné zvládnu horúce polievky aj opakované mrazenie. Poradíme vám, ako spoznať bezpečný materiál, ako sa o nádoby starať a na čo si dať veľký pozor pri manipulácii s jedlom.
Plastové nádoby ako praktický pomocník
Plastové krabičky nájdeme v každej domácnosti. Sú ľahké, skladné, lacné a opakovane použiteľné. Využívame ich na uchovanie zvyškov jedla, balíme si do nich obed, prenášame desiatu a mrazíme potraviny na neskôr. Lenže nie všetky sú stvorené na to, aby zvládali extrémne teplotné zmeny či kontakt s horúcim jedlom.
Zásadné je, z akého materiálu je plastová nádoba vyrobená. Niektoré druhy plastov sa môžu pri zahrievaní alebo kontakte s kyslým či mastným jedlom rozkladať a uvoľňovať do potravín škodlivé látky. Spomeňme napríklad bisfenol A (BPA), známy endokrinný disruptor.
Ako spoznať bezpečný plast?
Bezpečná plastová nádoba musí byť označená symbolmi, ktoré prezrádzajú, na čo je určená:
- Pohárik s vidličkou – značí, že je materiál vhodný na styk s potravinami.
- Snehová vločka – vhodné do mrazničky.
- Vlna s tanierom – bezpečné na použitie v mikrovlnke.
- Tanier s kvapkami – možné umývať v umývačke riadu.
Ale po pravde, hľadali ste na krabičkách takéto označenie? Našli ste? Je tam vôbec? Zvykneme totiž odložiť plastovú nádobu z niečoho, čo poslúžilo, ale nebolo prioritne určené na skladovanie potravín.
Najdôležitejšie je hľadať označenie „BPA free“ alebo „bez BPA“, „bez BPS“, či „bez BPFA“. Tieto chemikálie môžu pri kontakte s potravinami (najmä horúcimi alebo mastnými) prenikať do jedla a ovplyvňovať hormonálny systém, vývoj plodu či dokonca plodnosť.
Prečítajte si tiež
Ako rozpoznať rizikové plasty?
Je fľaška pre vaše dieťa naozaj bezpečná?
Teplotné šoky plast miluje len krátkodobo
Plastové nádoby síce často propagujú svoju „odolnosť“ voči teplotám, ale nie je to vždy pravda. Veľa domácností praktizuje cyklus: mraznička → mikrovlnka → chladnička. Ale čo na to plast?
⇒ Z mrazničky do mikrovlnky: Plast môže skrehnúť, deformovať sa alebo sa z neho uvoľnia škodliviny. Pred ohrevom jedlo vždy vyberte a premiestnite do vhodnej nádoby na mikrovlnný ohrev.
⇒ Nalievanie horúceho jedla: Vyhýbajte sa nalievaniu vriacej polievky priamo do plastovej nádoby, najmä ak nemá výslovné označenie, že to znesie.
⇒ Chlad → teplo → chlad: Opakované vystavenie plastu zmenám teploty môže narušiť jeho štruktúru.
Plast má životnosť, rovnako ako iné kuchynské vybavenie. Ak sa nádoba zdeformuje, sčernie, má chemický zápach alebo praskliny, je načase ju vyhodiť.
Ako správne umývať plastové nádoby
Mastnota, farbivá z kari či rajčín, zvyšky cesnaku alebo výrazné pachy – to všetko dokáže plast „nasávať“. Ako si s tým poradiť? Tu sú praktické tipy na čistenie:
- ak je nádoba označená ako vhodná do umývačky, pokojne ju tam vložte
- pri ručnom umývaní používajte teplú (nie vriacu!) vodu, šetrný prostriedok a mäkkú hubku
- zafarbenie odstránite roztokom sódy bikarbóny a vody alebo citrónovou šťavou
- zápach neutralizujete pomocou octu, kávovej usadeniny alebo slanej vody
Skvelý trik: dajte do nádoby teplú vodu, prostriedok na riad a niekoľko papierových utierok. Zatvorte a poriadne pretrepte. Mastnota sa ľahšie odstráni.
⚠️ Vyhnite sa drôtenkám, abrazívnym hubkám či agresívnym chemikáliám. Plast sa poškrabe a bude ešte náchylnejší na zachytávanie nečistôt.
Ekologické a bezpečné alternatívy
Ak chcete predísť problémom s plastom a zároveň šetriť planétu, zvoľte sklenené nádoby s uzáverom, nerezové boxy, alebo silikónové vrecká. Tieto materiály sú stabilnejšie, odolnejšie a bez rizika uvoľňovania toxických látok.
Zdroj a foto: LepšíDeň.sk
