Milujete cestoviny a už ste ich robili na mnoho spôsobov? Chcete trošku osviežiť svoj repertoár a vyskúšať niečo nové? My sme si zamilovali špagety s mini krevetami a čili, v smotanovej omáčke. Jednoduchý a pomerne rýchly recept.
Mini krevety sú skvelou ingredienciou, pretože spájajú jemnosť morských plodov s ľahkosťou a rýchlou prípravou. Toto jedlo je jednoduché, no má šmrnc, sviežosť aj trochu luxusu.
Recept na špagety s mini krevetami
Mrazené mini krevety nájdete takmer v každom obchode, majú jemnú chuť a textúru. Ich mäsko sa rýchlo pripraví a pekne sa spojí s cesnakom, olivovým olejom a čili. Nevyžadujú dlhú úpravu, stačí ich krátko restovať, aby zostali šťavnaté – napriek tomu ich zvykneme trošku prevariť. No nevysušia sa a neprerazia chuť celého jedla.
Sú ľahké na trávenie, menej tučné než iné druhy mäsa, no obsahujú kvalitné bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Vhodné sú aj aj pre hostí, ktorí si strážia líniu. Dostanete tak na tanier trošku prímorskej atmosféry, aj príjemný farebný kontrast – ružové krevety, zelené bylinky (napr. petržlen, bazalka), červené čili a zlatisté cestoviny pôsobia vizuálne veľmi lákavo.
SUROVINY
250 g špagiet- 300 g mini kreviet (2 vrecúška)
- 250 ml smotany na šľahanie
- 50 ml bieleho vína alebo vývaru
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lahôdková cibuľka
- čili (sušené alebo čerstvé)
- hrsť čerstvej bazalky
- soľ a korenie
- olivový olej
- šťava z ½ citróna
- petržlenová vňať
POSTUP
Uvarte špagety klasickým spôsobom.
Zatiaľ si vezmite panvicu, dajte olej a rozohrejte. Orestujte na jemno nasekaný cesnak, nadrobno nasekanú jarnú cibuľku a pridajte čili papričky. Tie podľa vášho gusta – niekto rád pikantnejšie, skúste na prvý raz pár kúskov a uvidíte nabudúce. Dajte čili bez semiačok, samozrejme.
Premiešajte a potom pridajte krevety, ktoré ste predtým trochu povarili. Niektorí to nerobia, možno sa to nemusí, ale ide o morské plody, takže pre istotu😊 Dochutíme soľou a korením.
Podlejte bielym suchým vínom alebo kuracím vývarom. My sme zvolili vývar. Ak dáte víno, nechajte odpariť alkohol a potom prilejte smotanu. Ešte môžete ochutiť podľa potreby, soľ, korenie, prípadne iné obľúbené bylinky.
Stiahnite z ohňa, môžete pridať nasekaný mladý špenát, my sme dali petržlenovú vňať a pridáte scedené špagety. Napokon ozdobíte nadrobno nasekanou bazalkou a pokvapkáte citrónovou šťavou.
Dobrú chuť.
Zdroj a foto: LepšíDeň.sk
