Čokoládová torta s kokosovým krémom a jahodovým topingom

Bez múky, bez lepku, hotové za 80 minút a neskutočne lahodné. Už len keď na ňu pozriete, zbiehajú sa vám slinky. Kombinácia cesta z kvalitnej horkej čokolády, potreté smotanovo-kokosovou šľahačkou a to celé poliate jahodovým topingom, ktorý si môžete teraz urobiť doma z čerstvých jahôd…cítite tú vôňu a chuť na jazyku? 🙂 Absolútna báseň, ktorú vymyslela Lucia Švaral, výživová poradkyňa, inštruktorka skupinových cvičení a zakladateľka obľúbeného Fitshakeru.
Vyskúšajte tento recept s nami. Čokoládová torta s kokosovým krémom a jahodovým topingom rozhodne stojí za to.

Navyše recept je bez múky, ktorej sa Lucka a priori nevyhýba – snaží sa vyberať kvalitnejšie a zdravšie ako špaldovú, cícerovú, pohánkovú. Ale keďže rada experimentuje, vyskúšala aj tortu bez múky. A vydarila sa znamenite. „Nezabúdajte, že ani sladké bez múky nie je bez kalórií. Orechy, kokos či iné náhrady múky majú tiež kalorickú hodnotu, a preto by sme ich mali jesť s rozumom,“ usmieva sa sympatická Lucia. Pri tomto dezerte však budete mať problém maškrtiť s rozumom 🙂

Čokoládová torta s kokosovým krémom a jahodovým topingom

„Je úžasné vyrobiť si dezert doma, s láskou a z poctivých ingrediencií. Ale pozor na to, koľko ho zjete! Takýmto dobrotám ťažko vieme odolať a dať si z nich len jeden kúsok. Dajte si naozaj jeden kúsok a dosť! Zvyšok rozdajte rodine, priateľom a ten „ešte jeden kúsok” si odložte na ďalší deň. Kombinácia čokoláda-kokos-jahody je proste mňaaam! 🙂 “ láka nás Lucka Švaral. Tento a ďalších vyše 170 podobných FIT receptov nájdete v novej knihe Z fitka do kuchyne špeciál III. Na zdravé raňajky, snacky na desiatu či olovrant, mäsové aj bez mäsa, polievky, ryby…inšpiratívna kniha, ak chcete jesť zdravšie a stále chutne.
Tak a teraz sa pustime do tejto fantastickej čoko torty.

Suroviny na čokoládový korpus:

240 g kvalitnej horkej čokolády
200 g kokosového oleja (príp. kvalitného masla)
6 vajíčok
kôru z 1 bio citróna
1 lyžicu domáceho medu (prípadne podľa chuti)

Na smotanovo-kokosovú šľahačku:

2 x 400 ml kokosového mlieka v plechovke (kúpiš napr. v DM)
250 ml kvalitnej smotany na šľahanie
1 bio vanilkový cukor

Na jahodový toping:

2 šálky jahôd
1 lyžicu domáceho medu
2 lyžičky semienok chia

POSTUP:

Rúru predhrejeme na 150 °C.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s kokosovým olejom a necháme 5 minút vychladnúť.
Oddelíme žĺtka od bielkov. Bielka vyšľaháme do peny a žĺtka poriadne rozšľaháme s vidličkou. Do rozpustenej čokolády pomaly pridávame rozšľahané žĺtky, vyšľahaný sneh, kôru z citróna a med. Všetko poriadne premiešame.

Čokoládovú zmes nalejeme do vymastenej tortovej formy a dáme piecť na cca 45 až 55 minút alebo kým sa okraje nezačnú odlepovať.

Krém pripravíme nasledovne: v mixéri najprv rozmixujeme kokosové mlieko, potom vyšľaháme smotanovú šľahačku.
Rozmixované mlieko spojíme so šľahačkou a ochutíme vanilkovým cukrom.

Jahody chvíľku povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom na kašu. Ochutíme medom, semienkami chia a necháme vychladnúť.

Na vychladnutý korpus navrstvíme krém a potom ho polejeme jahodovou polevou.

Prečítajte si tiež
Čo s jahodami? 8 receptov, ako jahody chutne spracovať.

<strong>Čo nájdete v knihe?</strong>

Z fitka do kuchyne špeciál III. prináša až 175 výživných, chutných, fit receptov
recepty zoradené do 13-tich praktických kategórií (dokonca aj nové kategórie ako cestoviny, šaláty, jedlá s rybami či nápoje)
skvelé rady a tipy od tréneriek, inštruktoriek a výživových poradkýň pri receptoch
zaujímavosti ku každej kapitole (napr. v ktorých rastlinných potravinách nájdeš najviac bielkovín)
fantastické fotografie jedál
nutričné hodnoty pri každom recepte (nechýba napr. ani množstvo vlákniny)
štítky, ktoré prakticky označujú každý recept (bez lepku, bez laktózy, vegan, nízkokalorický, s proteínom, alebo napr. novinka – označenie receptu, či je vhodný pre malé deti)