Aj vy milujete Vianoce kvôli určitým druhom zákuskov a koláčov, ktoré nesmú chýbať na sviatočnom stole? A patria tam aj medové kolieska? V mnohých rodinách určite a hoci existuje veľa variantov a receptov, tento je ako od babičky. Tradičný, žiadne špeciálne prísady a pritom ich zvládne aj menej skúsená pekárka.
Niektoré gazdinky ich pečú aj viackrát za rok, neraz aj z dvojitej dávky. Celá príprava a samotné pečenie vám zaberie zhruba dve hodiny a dostanete desiatky úžasných koliesok.
Recept na medové kolieska
Suroviny
- ⅘ hrnčeka kryštálového cukru
- ⅓ kocky masla
- 2 lyžice medu
- 2 vajcia
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 2 a ¼ hrnčeka hladkej múky
- kandizované ovocie
- orechy a drobné cukríky na zdobenie
Krém:
- 1 a ⅗ hrnčeka mlieka
- 2 lyžice hrubej múky
- 1 vanilkový cukor
- ⅕ kocky masla
- 2 lyžice cukru
Čokoládová poleva: na ňu potrebujete 1 dávku čokolády, ktorú roztopíte a vymiešate s ⅖ stuženého tuku.
Vyskúšajte aj ďalšie naše RECEPTY.
POSTUP:
Cukor, zmäknutý tuk, tekutý med a rozšľahané vajíčka dôkladne vyšľaháme, pridáme sódu bikarbónu a všetko spolu za stáleho miešania varíme asi päť minút. Do vychladnutej zmesi postupne vmiešame múku a vypracujeme vláčne cesto.
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na trojmilimetrovú hrúbku a vykrajujeme malé kolieska. Uložíme na plech vyložený mastným papierom a pečieme 4 – 6 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
Krém: V mlieku rozmiešame múku, pridáme vanilkový cukor a uvaríme hustú kašu. Do vychladnutej zapracujeme tuk vymiešaný s cukrom.
Polovicu koliesok natrieme krémom, druhú polovicu polejeme čokoládovou polevou a tie ozdobíme cukríkmi či orechmi. Po stuhnutí kolieska spojíme a uložíme do papierových košíčkov.
Dobrú chuť.
Ak máte rady takéto tradičné recepty od starých mám, inšpirujte sa Hrnčekovou kuchárkou od Zdenky a Vladimíra Horeckých. Vydali viacero vynikajúcich kuchárok, ale v tejto konkrétnej ponúkajú asi 300 osvedčených receptov na sviatočné i všedné dni, na sladké i slané, dokonca aj na domáci chlieb. Váženie surovín nahradili meraním pomocou hrnčeka. Mimochodom, ak nemáte váhu, pokazila sa vám, tu sú prepočty množstva na hrnčeky a lyžice.
