Kilogram čerešní za 25 eur? To by vám pred pár rokmi určite ani nenapadlo. V polovici mája si však takúto nehoráznu sumu zapýtali trhovníci na bratislavskej Miletičke a na sociálnych sieťach kolovala fotografia so sumou. Žiaľ, takéto ceny budú možno čoraz častejšie, je to spôsobené zníženou produkciou a nepriaznivými klimatickými podmienkami. No už v týchto dňoch sa ceny znižujú a na spomínanej Miletičke nájdete kilo čerešní aj za 12€.
Prečo ceny tak vyskočili? Bola to len „nenažranosť“ daných konkrétnych trhovníkov?
Prečo sú ceny čerešní také vysoké?
Má to viacero dôvodov. V prvom rade je to nepriaznivé počasie, najmä jarné mrazy, ktoré výrazne poškodili ovocné stromy. Napríklad v Českej republike sa v roku 2024 urodilo len 17 % obvyklého množstva čerešní, čo predstavuje približne 254 ton.
Podobná situácia postihla aj slovenských ovocinárov, kde sa očakáva výrazne nižšia úroda ovocia mierneho pásma, vrátane čerešní, marhúľ a broskýň.
Okrem mrazov trápilo Slovensko aj sucho spôsobené nedostatkom zrážok počas zimy a jari. Suchá pôda a nízka hladina podzemných vôd komplikovali pestovanie ovocia, čo viedlo k ďalšiemu zníženiu úrody a zvýšeniu cien.
Poľnohospodári tiež čelia rastúcim nákladom na energie, pracovnú silu a obaly. Tieto zvýšené náklady sa premietajú do cien ovocia, vrátane čerešní.
A napokon tu máme základ marketingu – vzhľadom na zníženú domácu úrodu a obmedzené možnosti dovozu sa dopyt po čerešniach zvyšuje, čo tlačí ceny nahor. Spotrebitelia sú ochotní zaplatiť vyššie ceny za kvalitné čerešne, čo predajcov motivuje k udržiavaniu vysokých cien.
Ceny čerešní v roku 2025
Celkovo slovenské ovocinárstvo čelí viacerým problémom, ako je úbytok malých pestovateľov a nedostatočná obnova sadov. Podľa odborníkov by bolo treba trojnásobne zvýšiť výmeru sadov a počet komerčných pestovateľov, aby bolo čerešní dostatok a tým pádom klesala aj cena čerešní.
25 eur za kilo bol prvý nástrel, trhovník skúšal, snažil sa v prvom rade zarobiť, keďže čerešní bolo v tých dňoch minimum. No teraz nájdete na trhovisku čerešne v priemere po 7 až 10 eur za pol kila. Krásne a chutné srdcovky pri vietnamskom bistre dokonca za 6 eur za pol kila.
Našťastie, pestovateľom sa podarilo ochrániť sady pred výčinmi počasia. Postupne prídu na rad aj drobní ovocinári, takže ceny čerešní sa ustália na rozumnej sume. Kilogram čerešní sa dá pri dobrej stratégii vypestovať za cca 5 eur za kilogram, pri vynikajúcej kvalite trošku drahšie.
Mimochodom, podobne to bude aj s ďalším ovocím ako jahody, či marhule. Aj preto sú veľmi populárne samozbery, kam každý rok miera tisíce ľudí.
Prečítajte si tiež
Samozber jahôd. TU nájdete super jahodoviská
(ceny + mapa).
Zdroj a foto: lepšíDeň.sk
