Najlepšie sú klasické koláče a zákusky, ku ktorým nepotrebujete špeciálne suroviny, ale to, čo nájdete bežne doma. Cukor, múka, orechy, maslo, smotana, k tomu tvaroh a výborné marhule. Ideálne v júni a júli, keď dozrievajú. Ale pokojne môžu byť aj zavárané marhule. A vykúzlite úžasný marhuľový koláč s tvarohom. Mňam 🙂

Mimochodom, marhule zvyknú odborníci označovať za ovocie zdravia. Obsahujú vysoký podiel vitamínu C, tiež vitamín B a oranžová farba indikuje prítomnosť betakaroténu, ktorý je významným antioxidantom a dodáva telu pigment. Marhule obsahujú železo, preto výrazne zlepšujú krvotvorbu a priaznivo pôsobia na krvný obeh.
Marhule tiež znižujú hladinu cholesterolu, pomáhajú zlepšovať astmu a znižujú stres, aj pocity únavy. Aj preto si ich americkí astronauti radi brávali na vesmírne lety.
A ešte jedna dobrá správa pre dámy – marhuľa má len 57 kcal na 100 g ovocia. Neobsahuje skoro žiadny tuk. A len minimum bielkovín, preto je vhodné pri zhadzovaní nadbytočných kíl.

Marhuľový koláč s tvarohom

Suroviny

220 g hladkej múky
štipka soli
50 g práškového cukru
50 g mletých orechov
1 vanilkový cukor
štipka mletej škorice
½ kypriaceho prášku do pečiva
110 g masla alebo rastlinného tuku
1 vajce
2 lyžice smotany
marhule alebo marhuľový kompót (700 ml)

Tvarohová plnka

300 g mäkkého tvarohu
4 vajcia
120 g práškového cukru
1 citrón
100 ml mlieka
40 g krémového prášku Zlatý klas
50 g masla

Vyskúšajte aj ďalšie naše RECEPTY.

Postup

Preosiatu múku premiešame so soľou, cukrom, orechmi, vanilkovým cukrom, škoricou a kypriacim práškom do pečiva. Pridáme zmäknuté maslo, vajce, smotanu a vymiesime hladké cesto. Asi tretinu cesta si odložíme a dáme do chladničky.

Vymastenú a múkou vysypanú okrúhlu formu vyložíme zvyšným cestom tak, aby presahovalo až na okraj. Na pripravené cesto vylejeme tvarohovú plnku

Tvarohovú plnku pripravíme nasledovne: tvaroh vymiešame so žĺtkami a cukrom. Pridáme šťavu z citróna, trochu postrúhanej kôry z citróna, v mlieku rozmiešaný krémový prášok a nakoniec vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov.

Na tvarohovú plnku uložíme marhule a posypeme postrúhaným odloženým cestom. V rúre vyhriatej na 175 °C pečieme asi 35 – 40 minút.

Pre ďalšiu inšpiráciu odporúčame knihu plnú skvelých receptov Torty a zákusky.