Skrytý cukor v potravinách. Kde všade je, hoci ho nečakáte?

Skrytý cukor v jedle sa len veľmi ťažko kontroluje. A čo je ešte horšie – výrobca používa rôzne druhy cukru, aby sa celkový obsah nejavil ako príliš vysoký. Tak sa nás snažia legálne oklamať…no či je to aj férové voči zákazníkovi, to už si môžete rozhodnúť sami.

Kedysi sme prijali cukor do svojho tela, keď sme zjedli jeden-dva koláče. A možno trochu v ostatnom jedle.
Dnes obsahuje cukor v nejakej forme väčšina priemyselne pripravených potravín. V priebehu dňa ho odrazu máme veľmi veľa. „Národná potravinová agentúra odporúča obmedziť príjem cukru na 50 – 75 gramov denne, čo je podľa nás šialene veľa, žiadna dospelá osoba nepotrebuje toľko cukru,“ upozorňujú autorky knihy Život bez toxínov.
Zvýšený príjem cukru spôsobuje vyššie riziko viacerých ochorení ako je obezita, cukrovka, poruchy imunity ap. U detí prispieva k hyperaktivite či strate koncentrácie.

Názvy pre „neviditeľný“ cukor

Ako viete, obsah zložiek v danej potravine sa uvádza v zostupnom poradí od najvyššej zložky. Nabudúce si pozrite etiketu pozornejšie a hľadajte skrytý cukor – tu je niekoľko rôznych označení:

dextróza
hroznová šťava
glukóza
múčkový cukor
ovocný džús
fruktóza
fruktózovo-glukózový sirup
fruktózový sirup
ovocné pyré
ovocný cukor
galaktóza
glukóza
glukózovo-ovocný sirup
glukózový sirup
glykóza
med
izoglukóza

Prečítajte si tiež
Ako cukor vplýva na našu povahu a správanie?

džúsový koncentrát
laktóza
javorový sirup
kukuričný sirup
maltóza
sladový sirup
sladový cukor
mliečny cukor
palmový cukor
krištáľový cukor
trstinový cukor
sacharóza
sirup
škrobový cukor
sukróza

Skrytý cukor

Boli by ste zhrození, keby ste vedeli koľko skutočne skrytého cukru sa nachádza v jedle, ktoré denne skonzumujte. Naozaj ide o veľké množstvá cukru, čo si mnohí vôbec neuvedomujeme a niektorí nad tým mávnu rukou. Vraj sladké nejedia, cukru sa vyhýbajú a tá „troška“ v bežných potravinách im nemôže ublížiť.
Určite nie hneď, či za mesiac alebo za rok. No postupne sa ukladá vo vašom organizme a navyká ho na potrebu pridaného cukru.
Najčastejšie nájdete skrytý cukor v týchto potravinách:

Sladkosti ako sušienky, musli a čokoládové tyčinky, cukríky ap.

Biele pečivo (často aj také, ktoré vám chutí skôr slano)

Hotové jedlá, kečupy, dresingy, omáčky

Ochutené jogurty, pudingy a ďalšie mliečne produkty

Samozrejme zákusky a koláče

Limonády, malinovky, šťavy a džúsy

Raňajkové cereálie, lupienky, chrumkavé musli

Energetické nápoje a nápoje bez cukru

Osobitnou kategóriou sú napríklad potraviny, či nápoje „bez pridaného cukru“.
Dobre to znie, však?
No nie je to však vždy tak. Najčastejšie to znie až príliš dobre na to, aby to bola pravda. Ak pijete „menej cukru“ a cítite sa dobre na tele aj na duchu, musíme vás sklamať – v tomto prípade to neplatí.

Menej cukru v light výrobkoch sa nahrádza mnohými inými prídavnými látkami, aby nápoje mali dobrú chuť. Aby to výrobcovia dosiahli, pridávajú do nápojov rôzne nie prírodné látky. Takže ďalší problém – buďte ostražití a opatrní pri používaní syntetických sladidiel. Rozpúšťajú sa na jazyku a dodávajú pocit stálej sladkej chuti. A na túto chuť reaguje iná časť mozgu, ako keď jete obyčajný cukor. A navyše necítite rovnaký hlad ako pri konzumácii bežného cukru, pričom zjete toho viac, ako potrebujete.

Žiaľ, mnohí vnímajú sladidlá ako ospravedlnenie, ako nevyhnutnú náhradu za cukor, ktorý nemôžu jesť. Týmto spôsobom sa aj ľahšie stanete závislými od sladkej chuti…

Foto: Pixabay.com, Stocksnap.io