Krémová cesnaková polievka s krutónmi

S pomalým nástupom jesene a chladnejšieho počasia prichádzajú aj prvé nádchy či prechladnutia. A ako viete, ideálne je zvýšiť príjem cibule či cesnaku, ktoré posilňujú imunitu a pôsobia antibakteriálne. Tak čo keby ste si pripravili poctivú polievku, ktorá urobí dobre vášmu organizmu? Krémová cesnaková polievka z pár surovín, ktorá je aj rýchlo hotová.

Mimochodom, cesnak je právom korunovaný ako prírodné antibiotikum so svojimi antibakteriálnymi látkami. Podporuje správne trávenie tým, že ničí škodlivé baktérie či parazity v čreve. Zároveň napomáha k správnemu fungovaniu krvného obehu.

Krémová cesnaková polievka

Cesnaková polievka sa dá pripraviť v rôznych podobách. Či už z pečeného cesnaku, za pomoci silného zeleninového vývaru alebo ako rýchla polievka bez krémového základu. Dnes si pripravíme veľmi jemnú no zároveň silnú krémovú cesnačku spolu s chrumkavými chlebovými krutónmi. Ak doma práve nemáte starý chlieb, môžete namiesto neho použiť aj francúzsku bagetu.

SUROVINY

Polievka:

4 veľké zemiaky
7 veľkých strúčikov cesnaku
1 menšia cibuľa
½ veľkého póru
120g Lučiny alebo iného čerstvého syra
1PL olivového oleja
1PL masla
1,5 litra vody
mleté čierne korenie
soľ

Krutóny:

straší chlieb
olivový olej

Prečítajte si tiež
Cesnak- Liečivé účinky, domáci tipy a recept na cesnakový olej.

POSTUP

V stredne veľkom hrnci si zohrejeme polievkovú lyžicu masla a oleja, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu s pórom a smažíme, kým cibuľa zosklovatie. Pridáme na plátky nakrájané 4 strúčiky cesnaku a na miernom plameni minútku pražíme.

Tento základ zalejeme vodou, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, mleté čierne korenie a soľ. Prikryté pokrievkou varíme na miernom ohni, dokiaľ nie sú zemiaky mäkké.

Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka a vrátime ju späť na plameň. V malej miske si s pár lyžicami vody z polievky rozmiešame Lučinu a vlejeme ju do polievky.
Do polievky na záver pridáme pretlačené zvyšné 3 strúčiky cesnaku. Polievku varíme ešte minútku a potom ju odstavíme z plameňa.

Na prípravu krutónov si nakrájame chleba na menšie kocky. Na panvici rozpálime olivový olej a krutóny na ňom na nízkom plameni pražíme za častého premiešania. Krutóny sú najchrumkavejšie, keď ich pražíme na nízkom plameni dlhšiu dobu.
Polievku môžeme doladiť aj trochou nastrúhaného syra.
Dobrú chuť!