Ako rozoznať kvalitné párky? Na čo si dávať pozor?

Ako rozoznať kvalitné párky? Na čo si dávať pozor?

Už ste asi počuli veľakrát niekoho vyrieknuť – párky nejedz, je to svinstvo z pomletých kostí, šliach a rôznych umelých prísad. Žiaľ, často to tak je. Prieskumy opakovane dokazujú, že chceme radšej lacné parky, na kvalitu až tak nepozeráme. A to je škoda, lebo stačí poznať pár informácií a držať sa určitých pravidiel, aby ste vedeli rozoznať kvalitné párky od tých lacných. Už prvým signálom je, do akého črievka je párok plnený. Ak do baranieho, môže to predznamenať jeho…

Čítať viac...

Ako upiecť kváskový chlieb. Postup krok za krokom

Ako upiecť kváskový chlieb. Postup krok za krokom

Niekto dokáže upiecť kváskový chlieb, akoby to robil odmalička, inému sa nedarí ani po tretí, či štvrtý raz. Zlyhať môže všeličo, ale rozhodne to nevzdávajte. Tajomstvo úspechu tkvie v dobrom načasovaní, ako tvrdí Lenka Mančíková, ktoré robí kurzy kváskového pečenia a obrovský úspech zaznamenala aj jej kniha Kvások. Ako Lenka dodáva, vôbec to nie je také zložité, ako to na prvý pohľad vyzerá. Príprava kváskového chleba si nevyžaduje vašu stálu prítomnosť, potrebuje najmä dobré plánovanie. Teplota…

Čítať viac...

22 tipov, ako vám ovocie a zelenina vydržia dlhšie

22 tipov, ako vám ovocie a zelenina vydržia dlhšie

Aj vy sa občas „zabudnete“ a v chladničke nájdete po pár dňoch zeleninu, na ktorej kvitne pleseň a ovocie je mäkké, takmer zhnité? Stáva sa nám to všetkým. Či už ide o obité jablká, sčerneté banány, klíčiace zemiaky, zvädnutý šalát… Máme pre vás tipy, ako vám ovocie a zelenina vydržia dlhšie. A hlavne čerstvé 🙂 Samozrejme, dôležité je, kam ich dávate – či do chladničky, alebo len do špajze, na stôl do misky ap. Ak chcete ovocie či zeleninu zmraziť, najskôr…

Čítať viac...

12 tipov, ako využiť ošúpanú kôru z pomaranča

12 tipov, ako využiť ošúpanú kôru z pomaranča

Máte radi pomaranče? Najmä počas sviatkov nesmú chýbať na slávnostnom stole a je skvelé, keď sa vám podarí kúpiť šťavnaté a sladučké pomaranče, však? Nebudeme si asi klamať, že nie sú ničím postrekované, takže používať kôru z pomaranča treba premyslene a zodpovedne. Vyraďme varenie a pečenie, no existuje mnoho iných spôsobov, ako si pomarančovou kôrou spríjemniť každodenný život. Ak chcete kôru predsa len použiť pri pečení, siahnite po bio verziách a pýtajte sa na spôsoby ošetrovanie, pestovania. Mimochodom, čistá nechemicky ošetrená…

Čítať viac...

Najlepšie domáce pesto, guacamole aj hummus

Najlepšie domáce pesto, guacamole aj hummus

Dipy, omáčky, pasty…aj vy si ich radi dávate na cestoviny, namáčate do nich opekané zemiaky alebo si ich zvyknete pridávať k mäsu na tanier? Existuje ich množstvo druhou a naozaj vedia vynikajúco dochutiť každé jedlo. Základom je však vždy dobrý výber kvalitných surovín a najmä osvedčený recept. My máme pre vás hneď tri – domáce pesto, guacamole a humus. Veľmi dôležité sú vždy suroviny, aby boli naozaj kvalitné a čerstvé. Napríklad spomínané pesto – píniové oriešky, parmezán, cesnak, olivový…

Čítať viac...

Praktické tipy, ako vám vajíčka vydržia dlhšie čerstvé

Praktické tipy, ako vám vajíčka vydržia dlhšie čerstvé

Chcete si nakúpiť viac vajec naraz a obávate sa, že sa vám rýchlo pokazia? Existujú praktické tipy, ako vajíčka vydržia čerstvé oveľa dlhšie ako zvyčajne. A občas sa naozaj stane, že v obchode chýbajú vajcia, možno najmä tie, ktoré preferujete vy. V tom prípade sa vám rady odborníkov určite zídu. Niekto vraví, že ich možno zmraziť, iný radí, kde presne v chladničke sa im darí najlepšie. A vedeli ste, že v roztoku vodného skla môže vajíčko vydržať čerstvé aj rok? Faktom zostáva,…

Čítať viac...

Sóda bikarbóna a jej 30 užitočných využití

Sóda bikarbóna a jej 30 užitočných využití

Obyčajná sóda bikarbóna, ktorú máme všetci doma v skrinke, a pritom dokáže toľko vecí. „Sóda je bez akýchkoľvek pochýb ten najväčší dar matky prírody,“ tvrdí N.I.Danikov vo svojej knihe Liečivá sóda. „Dostupnosť, jednoduchá príprava, ľahké použitie, nijaké nežiaduce účinky, to všetko dáva ľuďom možnosť hojne využívať liečivé vlastnosti jedlej sódy v každodennom živote a zaradiť ju do domácej lekárničky.“ My sa teraz pozrieme na jej mnohoraké využitie v domácnosti, pretože tých možností je neskutočne veľa a viaceré sme aj vyskúšali….

Čítať viac...

Aká soľ škodí? A ako si vyberať tú správnu soľ?

Aká soľ škodí? A ako si vyberať tú správnu soľ?

„Nesoľ toľko! Škodí ti to!“ Aj vám už niekto čosi podobné povedal? Pravdou je, že soľ sa nachádza takmer v každej potravine, vo vysokej miere v polotovaroch. A keď teda ešte dosáľame, môže to byť problém. Vtedy nám soľ škodí. Faktom však tiež je, že soľ je pre náš organizmus nevyhnutná. Kde je teda pravda? Ako sa v tom vyznať? Ktorú soľ zvoliť – kuchynskú? morskú? himalájsku? Poradíme na nasledujúcich riadkoch. Soľ získala „zlú karmu“ po tom, ako mnohé…

Čítať viac...

Zdravé orechy. Ako ich vyberať a čo z nich pripraviť?

Zdravé orechy. Ako ich vyberať a čo z nich pripraviť?

Jeseň patrí nielen neskorým tekviciam, ale aj orechom. A ako ste si všimli, odborníci nám orechy odporúčajú na každom kroku. Pravdou je…že právom. Hoci niektorí sa ich boja, pretože sú „mastné“. Omyl. Sú to naozaj zdravé orechy. 100 g vlašských orechov síce obsahuje asi 2700 kJ a môžu za to najmä tuky, ktoré tvoria asi 60%. „Ale tých tukov sa netreba báť, pretože sú to tie najlepšie tuky, aké sa v prírode vyskytujú. Ich vplyv na…

Čítať viac...

Zdravá kuchyňa a domácnosť. Tipy, ktoré sa vždy zídu

Zdravá kuchyňa a domácnosť. Tipy, ktoré sa vždy zídu

Rozhodli ste sa piecť a zistili ste, že vám chýba smotana? Žiadny problém – netreba hneď utekať do obchodu, ale pripravíte si ju jednoducho aj doma. Alebo nechcete používať vegetu z obchodu? Urobte si ju po domácky. Dáme vám aj recept, ako si vyrobiť jednoduché domáce salko, či zdravé ovocné cukríky. Nemíňajte peniaze na „kupenské“. Bývajú často prisladené, sú v nich konzervanty, aditíva, glutamán…a načo si kaziť zdravie? Ako kedysi dávno povedal alchymista Paracelsus, „naša strava má zároveň…

Čítať viac...

Ako oživiť kvások? Podrobný popis

Ako oživiť kvások? Podrobný popis

Pečiete z kvásku? Ideálny je vždy čerstvý kvások, ktorý využívate bez odkladania do chladničky alebo pomocou iného uchovania. V tom prípade by ste však museli piecť raz za 2 až 3 dni. Čo nie je vždy možné – idete na dovolenku, nemáte čas ap. Takýto kvások však môžete uchovať na niekoľko dní alebo týždňov, či už zmrazením alebo usušením. Prípadne si aj tak uchovajte časť kvásku pre prípad, že omylom použijete do chleba celý kvások alebo si…

Čítať viac...

Čokoládové finty. Ako si urobiť rôzne ozdoby?

Čokoládové finty. Ako si urobiť rôzne ozdoby?

Máte radi čokoládu? To je ale čudná otázka, však? J Mliečna, horká alebo biela. S náplňou, orieškami, hrozienkami a kandizovaným ovocím. Čokoládové zákusky, torty, pralinky. Čokoládové bonbóny… Je toho veľa a našťastie, čokoláda je aj zdravá. V primeranom množstve, samozrejme. Veď ešte v 19.storočí sa predávala v lekárni a lekárnici ju nazývali „potravou pre dušu“. Čokoláda upokojuje nervy, podporuje pozitívne myslenie vďaka tryptofanu v kakau a je skvelá na sústredenie. Obsahuje totiž horčík a vedci už dokázali, že kus riadnej hutnej čokolády povzbudí prekrvenie mozgu…

Čítať viac...

Pečenie s kváskom. Kde robíme najčastejšie chyby?

Pečenie s kváskom. Kde robíme najčastejšie chyby?

Pečenie s kváskom je síce zdĺhavejšie (založenie samotného kvásku trvá 4 až 10 dní), ale výsledok vám to čakanie rozhodne vynahradí. Áno, jednoduchšie a rýchlejšie je pečenie s droždím, ktoré sa používa vo všetkých druhoch chleba v takmer každej pekárni. Takéto pečivo však prispieva k prekysleniu organizmu, poškodzuje črevnú flóru a spôsobuje rôzne tráviace ťažkosti. Aj preto je pečenie s kváskom v poslednom období také obľúbené. „Počas vzniku kvásku prebieha pomalá fermentácia, ktorá je prospešná pre telo, keďže jej produktom sú probiotiká,…

Čítať viac...

Starý chlieb. 7 nápadov, ako ho ešte využiť

Starý chlieb. 7 nápadov, ako ho ešte využiť

Všimli ste si, koľko plytváme na potravinách? Koľko nedojedených, či zostarnutých vecí vyhadzujeme? Pritom neraz sa dajú ešte nejako využiť a ušetriť tak pár eur. Napríklad starý chlieb. Niekedy sa naň zabudne, dostalo sa na tanier čosi iné a potom ho väčšinou vyhodíme. Veď kto by jedol starý chleba, možno dokonca plesnivý. Zadržte. Máme 7 nápadov, ako sa ešte dá využiť. Veď už naši starí rodičia vravievali, že chleba sa ťažko robí, tak si ho vážme. Predstavte…

Čítať viac...

Biozaváranie. Zaváranie bez cukru – zdravšie a lepšie

Biozaváranie. Zaváranie bez cukru – zdravšie a lepšie

Aj vy využívate sezónne ovocie a pripravujete si vitamínové bomby na jeseň, či zimu? Často však dávame do zaváraného ovocia doslova kilá cukru a potom si myslíme, ako zdravo jeme – veď predsa ide o ovocie, ktoré je zdravé. Na pridaný cukor už myslíme menej. Pritom naši predkovia nemávali cukor, takže ho do zaváranín ani nepridávali. Cukor vymenili za čosi iné a presne to môžete urobiť aj vy. Vyskúšajte zaváranie bez cukru. Aby ste si neskôr zavárané marhule, čerešne,…

Čítať viac...

Najlepšie koreninové zmesi – 15 receptov a tipov

Najlepšie koreninové zmesi – 15 receptov a tipov

Bez korenia, tak ako bez soli, by boli naše jedlá fádne a obyčajné. Je úžasné, koľko korenín nám ponúka príroda. A aké všakovaké koreninové zmesi si vieme pripraviť. Niektoré koreniny síce pochádzajú z chladnejších krajín, no väčšine sa darí v teplých oblastiach Tichomorských ostrovov, Karibiku, Afriky alebo na brehoch Stredozemného mora, iné absorbujú mystériá Arábie, mágiu Perzie alebo čaro Ďalekého východu. Aromatické koreniny sa môžu používať aj v tradičnej medicíne, na konzervovanie jedla, výrobu alebo ochutenie vín…

Čítať viac...

Citrón. 22 tipov, na čo všetko môže poslúžiť

Citrón. 22 tipov, na čo všetko môže poslúžiť

Citrón máme doma každý, no jeho použitie sa obmedzuje na pár bežných vecí. Do čaju, ranná voda s citrónom, do koláča ap. Pritom citrón sa osvedčil ako skvelý pomocník pri upratovaní v domácnosti, na čistenie škvŕn či mastnoty, prospieva pri rôznych zdravotných problémoch a vie toho ešte oveľa viac. Skôr ako sa pustíme do tipov, kde všade môžete citrón zužitkovať, pár slov o jeho liečivých účinkoch. Citrón pôsobí preventívne proti hemoroidom a kŕčovým žilám, odstraňuje krvácanie z ďasien a dodáva…

Čítať viac...

Ako vyzerá kvalitné a čerstvé mäso? Ako má voňať?

Ako vyzerá kvalitné a čerstvé mäso? Ako má voňať?

Už len keď vyslovíte slovo mäso, možno vám tečú slinky. Pre mnohých ľudí jedlo ani nie je jedlom, ak neobsahuje mäso. Vo väčšine krajín sa mäso konzumuje vo veľkom a stále viac. Konzumácia mäsa nebola nikdy taká vysoká ako dnes. No dôležité je vybrať si správne: chutné a najmä čerstvé mäso. Určite aj vy chcete jesť starostlivo vyberané mäso, ktoré bolo vhodne dochované a podľa všetkých pravidiel. Niekedy je lepšia kvalita ako kvantita –  veď až…

Čítať viac...

Ako rozoznať pravú čokoládu od nekvalitnej?

Ako rozoznať pravú čokoládu od nekvalitnej?

Nie je čokoláda ako čokoláda. A keďže si ju niektorí dopriavame aj viackrát, naučte sa rozpoznať pravú čokoládu od lacných náhrad, či menej kvalitných kúskov. O to viac, že pravá čokoláda je bohatá na antioxidanty, minerály, či vitamín D. Tie sú súčasťou kakaového masla. Čokoláda tak zabraňuje vzniku krvnej zrazeniny, ktorá spôsobuje infarkt alebo mozgovú porážku. Samozrejme, stále hovoríme o pravej čokoláde. Kvalitnej, ktorú sa teda oplatí vyhľadať a nahradiť ju nepodarkami, ktoré nás obklopujú. „Naozaj zdravú čokoládu robia napríklad…

Čítať viac...

Praktické rady a tipy pri pečení

Praktické rady a tipy pri pečení

Takmer v každom obchode nájdete menšiu, či väčšiu ponuku zákuskov. Možno je blízko vás aj dobrá cukráreň. No pripraviť si doma koláč alebo zákusok podľa svojej chuti, je na nezaplatenie. Áno, stojí vás to nejaký čas a energiu. No viete, čo obsahuje takýto koláč a že tam nie sú žiadne prídavné látky, éčka, či priveľa cukru. Jednoducho – pečiete podľa svojej chuti a viete, čo tam dávate. Máme pre vás osvedčené praktické rady pri pečení múčnikov, ktoré vám…

Čítať viac...
1 2