Triky do kuchyne. Cestoviny, mäso, ryža aj kysnuté cesto | 1.diel

Triky do kuchyne. Cestoviny, mäso, ryža aj kysnuté cesto | 1.diel

Nemusíte byť šéfkuchár, ani vlastniť Michelinskú hviezdu, aby ste pripravili lahodné jedlo, ktoré bude chutiť vám, rodine, aj návšteve. Niekedy to chce len správne suroviny, poctivý prístup, ochutnávanie a zopár trikov. To je celé tajomstvo varenia 🙂 Zozbierali sme pre vás triky do kuchyne od rôznych šéfkuchárov známych reštaurácií, nielen na Slovensku, ale aj vo svete. Tiež od gastronomických poradcov a autorov úspešných kuchárskych kníh. Jardo Žídek. Pavel Pospíšil. Vojto Artz. Zdeněk Pohlreich. Roman Vaněk. Jamie…

Čítať viac...

Ryžový kopec s ovocím a ryžový nákyp | Recepty

Ryžový kopec s ovocím a ryžový nákyp | Recepty

Pamätáte si ešte na tieto pochúťky zo školskej jedálne? Dnes ich ešte robia aj v niektorých jedálňach pre dospelých, či v reštauráciách. Ryžový nákyp poznajú takmer všetci a robí sa častejšie. Je to zapekaná klasika. Ryžový kopec je však čosi iné, krémovejšie. Klasická ryža v mlieku, na vrch sa pridá ovocie, posype kakaom – mňam. Obidva recepty sú jednoduché a rýchle. Vyskúšajte – ak chcete potešiť svoje deti a pripraviť iné raňajky, či večeru ako zvyčajne.  …

Čítať viac...

Ktoré potraviny umývať musíte a ktoré netreba?

Ktoré potraviny umývať musíte a ktoré netreba?

Je potrebné umývať naozaj každé ovocie a zeleninu? A čo sušené ovocie? Alebo vajíčka? Áno, niektorí ľudia umývajú vajcia, pretože sa im zdajú špinavé a môžu sa „niečím nakaziť“. Robia však chybu. Možno aj vás od detstva učili všetko si aspoň opláchnuť vodou, kým to budete jesť. Niekedy to však môže byť skôr na škodu. Hoci si myslíme, že umytím niektorých potravín pred konzumáciou nič neskazíme, nie je to pravda. V prípade istých potravín a surovín dochádza práve tak k šíreniu…

Čítať viac...

Čo je bulgur, ako ho pripraviť + 6 receptov

Čo je bulgur, ako ho pripraviť + 6 receptov

Bulgur je mimoriadne zdravá potravina, ktorú však ešte mnohí ľudia nepoznajú. Čo je bulgur? pýtajú sa a nevedia vlastne, ako sa pripravuje, kde ju zoženú a prečo by sme ju mali jesť. Bulgur poznajú dobre najmä v Stredomorí, v Tureckú aj v afrických krajinách, či na Strednom východe. Základom je pšeničné zrno a ide vlastne o predvarenú nalámanú celozrnnú pšenicu. Bulgur by sme možno mohli prirovnať k ryži, hoci chuť je odlišná. A tak ako pri ryži, aj príprava bulguru je…

Čítať viac...