Kivi. Ako nás lieči, ako sa pestuje + recept

Kivi. Ako nás lieči, ako sa pestuje + recept

Malé, zelené, celkom nenápadné a pritom také cenné na prospešné živiny. Ak vás napríklad trápi nevyrovnaná hladina cukru v krvi, siahnite po kivi. Je to tiež skvelá potravina pre tých, ktorí trpia cukrovkou, hypoglykémiou a hyperglykémiou. Pravidelná konzumácia  vám vracia stratenú rovnováhu a zároveň znižuje množstvo tuku v krvi. Ako viete, kolísajúca hladina cukru v krvi často spôsobuje náladovosť, depresiu a ťažkosti so zvládaním emócií. Tak už sme vás presvedčili, že sa oplatí ďalej čítať, v čom…

Čítať viac...

Hurmikaki. Sladká exotika nabitá zdravím

Hurmikaki. Sladká exotika nabitá zdravím

Na jeseň ich nájdete takmer vo všetkých obchodoch, aj na trhoviskách. Sladké exotické hurmikaki – oranžové až tmavožlté plody sú čoraz obľúbenejšie a veľa ľudí si ich pestuje aj samo. Majú sladučkú chuť a sú to doslova vitamínové bomby. Cena na začiatku ich predaja je 3,50€ za kilogram, do ktorého sa vám zmestí asi 6 kúskov. Neskôr môže cena klesať. Hurmikaki nechajte vždy dôkladne dozrieť, aby bolo sladké. Vyberajte si skôr mäkké plody. Ak si kúpite ešte…

Čítať viac...

 Sušené ovocie. Koľko, ktoré a na čo si dávať pozor?

 Sušené ovocie. Koľko, ktoré a na čo si dávať pozor?

Aj vy máte radi sušené ovocie? Jablká, slivky, marhule, hrušky, či figy? Niektorí však vravia, že sú to sladké bomby, ktoré by sme mali jesť opatrne a tobôž nie večer. Priberú z nich najmä dámy. Je to však naozaj tak? „Sušené ovocie nielen skvele chutí, ale má aj dietetické prednosti,“ tvrdí doktorka Alžbeta Béderová z Poradne zdravia. „Je to doslova koncentrát minerálnych látok, vitamínov, vlákniny a ovocného cukru fruktózy.“ Samozrejme, všetko s mierou a treba myslieť na niekoľko základných pravidiel. Poradíme, ako správne,…

Čítať viac...

Pravda a mýty o vajíčkach. Poznáte ich?

Pravda a mýty o vajíčkach. Poznáte ich?

Vajíčka sú skvelá superpotravina – sú chutné, výživné a navyše v prírodnom obale. Mali by byť základom nášho jedálnička, pretože ich neutrálna chuť je ideálnym pozadím pre mnohé jedlá, slané i sladké. Iná skupina ľudí však o vajíčkach tvrdí – sú zdrojom alergénov, obsahujú priveľa cholesterolu a môžete z nich dostať salmonelózu.  Čo na to odborníci? „Vajcia majú v našej tradičnej kuchyni aj v diétnom stravovaní svoje miesto. Je to potravina, ktorá sa vyznačuje ľahkým a mnohostranným kuchynským využitím,“ tvrdí…

Čítať viac...

Slivky. Ako nám prospievajú? A môžeme aj sušené?

Slivky. Ako nám prospievajú? A môžeme aj sušené?

Vedeli ste, že prvé sadenice slivky priviezol na naše územie panovník Karol IV? Aj tam môžeme nájsť nárečový názov karlátka. Odvtedy Slováci jedia slivky doslova na tony, pretože skvele prečisťujú organizmus, pomáhajú pri chudnutí, liečia viaceré zdravotné neduhy, ale čo je najdôležitejšie – vynikajúco chutia. Pochutnávali si na nich Gréci takmer pred dvetisíc rokmi a v starom Egypte ich považovali za mimoriadne výživné. Aj preto ich pridávali do hrobiek starých Egypťanov, aby mŕtvi netrpeli hladom. A už vtedy…

Čítať viac...

Liečivé černice. Urobte si šťavu, likér či lahodný krém

Liečivé černice. Urobte si šťavu, likér či lahodný krém

Tmavé zlato či čierna šamanka. Aj tak sa zvykli označovať černice, ktoré sa pestovali už pred tisíckami rokov a dokonca Hippokrates vychvaľoval ich liečivé účinky vo svojich spisoch. Pozostatky černíc, odborne ostružina černicová, sa našli vo vykopávkach najstarších obydlí Európy. Podľa gréckej legendy vznikla ostružina z čeľade ružovitých z krvi, ktorú bohovia preliali v boji s Titanmi. Černice jedli už ľudia v mladšej dobe kamennej. Až v polovici 19. storočia bola tŕnitá rastlina kultivovaná a presťahovala…

Čítať viac...

Granátové jablko. Účinky, technika otvárania aj recept

Granátové jablko. Účinky, technika otvárania aj recept

Je dobré pre srdce a zlé pre rakovinové bunky. Už len pre toto by ste mali zaradiť granátové jablko do svojho jedálnička. A to ešte neviete, ako úžasné účinky má na náš organizmus aj myseľ. Granátové jablko je doslova superhrdina. Jeho rubínovo-červené semienka pripomínajú drahokamy. Už v antike sa považovalo za symbol plodnosti, krásy a večného života. Prečítajte si, prečo by ste ho mali pravidelne jesť, názorne ukážeme, ako ho jednoducho a účinne otvoriť. Pridáme aj recept…

Čítať viac...

Šípky. Správny zber, sušenie, spracovanie a ich liečivá sila

Šípky. Správny zber, sušenie, spracovanie a ich liečivá sila

Zrelé šípky nájdete v prírode už v septembri, niektorí odporúčajú zbierať ich až po prvých mrazíkoch. Obsahujú množstvo vitamínu C a ďalšie prospešné látky, takže si z nich môžete robiť nielen čaj, ale aj šípkový sirup, med, džem, ale aj víno. Kedy teda zbierať šípky a ako ich sušiť? Ako ich spracovať, aby si zachovali maximum liečivých látok? Kedy zbierať šípky? September, október, aj začiatok novembra. Dôležité je zbierať zrelé šípky, suché, nezamrznuté. Majú oranžovú až tmavočervenú farbu a priam vás…

Čítať viac...

Klesá nutričná hodnota našich potravín?

Klesá nutričná hodnota našich potravín?

Pri prvom pohľade na titulok si poviete – možno klesá…a čo? Potrebujem sa hlavne najesť a byť sýty. Nie je to však celkom pravda. Pre naše zdravie, imunitu, zásobu energie ap., je dôležitá aj nutričná hodnota potravín, ktoré jeme. Pritom množstvo vedeckých štúdií uvádza, že za posledných 60 rokov sa v rôznych hlavných plodinách výrazne znížil obsah živín. Pripisuje sa to často uvádzanému javu nazývanému rozrieďovanie. Ide o to, že súbežne so zvyšovaním výnosov poľnohospodárskych plodín…

Čítať viac...